La Tapería de Columela en Cádiz

No existe mejor publicidad que el boca en boca y más si se trata de un bar o restaurante. Así fue como conocí la Tapería de Columela, ubicada en el mismo centro de Cádiz. Ya os podéis imaginar lo que se avecina, pues sí, una experiencia gastronómica. Así que…, ¡seguidme!

Debo admitir, que más que una crítica es una reseña gastronómica, porque más que ir a comer, fuimos a picar algo ligero. Todo esto fue en plenas Navidades, ya sabéis, buscando regalos llega un momento que te hartas y dices: «debo tomarme un descanso ya, estoy saturada». Así que como estábamos en la calle de las tiendas en Cádiz (calle Columela) y me habían hablado tan bien de este bar, pues entramos en él.

Tuvimos suerte, porque era temprano y día laboral, por lo que no había mucha gente. Se podría decir que soy de gustos clásicos y normalmente como entrante siempre pido o ensaladilla, o algún tipo de embutido, así que esta vez opté por chicharrones y queso, los cuales estaban muy ricos.

Luego pasamos a tapas más elaboradas y empezamos con un solomillo a la salsa de boletus y la verdad…, aquel solomillo no me sabía a boletus, sino a queso. Pregunté a los camareros si se habían equivocado por un descuido, pero por lo visto no. Yo suelo comer muchos boletus en Burgos y en aquel plato yo no los distinguía. No sé qué pensaréis vosotros, pero os dejo la foto para que juzguéis. Tras este primer desencuentro, digamos que ya fui como enjuiciando todo. 

La presentación de la minihamburguesa fue muy original, por lo visto este bar ha recibido muchos premios gastronómicos y se notaba en sus presentaciones. Combinan lo tradicional con lo moderno, que es una corriente gastronómica que esta funcionando muchísimo.

Tras mi primer desencuentro con el solomilllo de boletus, finalmente opté por pedir una tapa sencilla y típica, unos huevos rotos. Era imposible llevarme un chasco con una tapa como esta y la verdad, no quería irme a malas de aquel sitio.

Puede que mi crítica tenga un cierto aire sentenciador, pero no es así del todo. Me he propuesto volver de nuevo y observarlo con otros ojos y con otra perspectiva. Porque en realidad creo que la Tapería de Columela realmente lo vale, así que ya os contaré.