Tarta de dos chocolates

La semana pasada os recomendé dejar de lado el chocolate por la fruta, pero no he sido capaz de cumplir esa promesa y hoy os traigo esta magnífica Tarta de dos chocolates. Es decir, hecha con una base de galleta y chocolate negro y por encima, una deliciosa capa de chocolate blanco. Quién puede resistirse a ella, porque yo desde luego que no.

INGREDIENTES:

• 200g de chocolate negro.

• 200g de chocolate blanco.

• 1 paquete de galletas.

• 2 láminas de gelatina.

• 200ml de nata.

• 100g mantequilla.

*Luego podéis decorar la tarta con cualquier tipo de topping, yo opté por bombones de cereales.

Primero. Trituramos todas las galletas y fundimos la mantequilla con el chocolate negro. Al unirlo todo comprobaremos que se queda una masa estupenda, que extenderemos por todo el molde, previamente forrado con papel de horno. Luego lo meteremos en la nevera para que la base se endurezca.

Segundo. Cogemos un cazo y vertemos sobre él la nata, luego lo ponemos a fuego lento hasta que empiece a hervir. Cuando llegue ese momento, lo quitamos de los fogones y echamos el chocolate blanco. Removeremos bien hasta que quede una crema bien homogénea y en ese momento también aprovechamos para verter las láminas de gelatina, hidratadas con anterioridad. Estas láminas son las que van a permitir que el chocolate se cuaje y no se desparrame por todos lados, al quitarlo del molde.

Tercero. Cuando terminemos la mezcla, sacamos el molde de la nevera y vertemos la crema obtenida sobre él. Esperamos a que se enfríe y volvemos a meter la tarta en el frigorífico durante unas 3-4 horas. Aunque, os aconsejo que lo dejéis toda una noche, porque os sabrá más rica.

Finalmente, procedemos al desmolde de la tarta con mucho cuidado y ayudándonos de un cuchillo. Luego la decoramos como más nos guste. Podéis optar por cualquier tipo de topping, pues aquí lo que se premia es la creatividad y sobre todo, poner sobre ella algo que os guste.