Empanada de dátiles, jamón york y queso

La semana pasada iba la cosa de Azúcar, así que en esta nueva, toca algo más del tipo de Orégano. En realidad, no os voy a mentir y la creación de hoy va de combinar lo dulce con lo salado. Por tanto, podría denominarlo como Azucarégano. En fin…, voy a dejar las divagaciones y os presento ya la nueva receta. Un fuerte aplauso para esta riquísima y facílisima Empanada de dátiles, jamón york y queso.

INGREDIENTES: 

• Dátiles (al gusto, tantos como queráis).

• Jamón york (idem).

• Queso en lonchas (idem).

• 2 planchas de masa de empanada (esta vez he usado la hojaldrada, para variar un poco de aquella que hicimos de atún).

• 1 huevo.

1º. Cogemos los dátiles y los partimos en cuatro trozos, quitándoles las pepitas de su interior.

2º. Luego pasamos al montaje de la empanada. Comenzamos estirando la primera plancha de la masa de hojaldre por completo. Luego ponemos las lonchas de jamón york encima. Tened en cuenta que no las podéis poner al filo, porque estos mismos los usaremos para sellar la empanada. Sobre las lonchas de jamón irán los tranchetes de queso. Más tarde los dátiles, otra vez el jamón york, y por último, pondremos más queso. Finalmente, posaremos sobre todo esto la otra plancha de hojaldre.

3º. Sellaremos la empanada uniendo los bordes de ambas planchas. En primer lugar, con los dedos aplastaremos y enrollaremos hacia arriba la masa, para luego ayudarnos con un tenedor y hacer la forma correspondiente.

4º. A continuación, agujerearemos la empanada con el tenedor y después, la pintaremos con un huevo batido. 

5º. Finalmente, la metemos en el horno a 180º por arriba y por abajo. Aunque como siempre os digo, cada horno es un mundo y seguro que vosotros bien conocéis al vuestro y la temperatura que podéis poner. Cuando comience a dorarse será el momento de sacarla.

Y…, ¡voilá! Ya tenemos nuestra riquísima Empanada de dátiles, jamón york y queso. Esta creación es de esas que o bien la amas, o bien la odias, puesto que no es la típica combinación de atún o carne. A mí me encanta, así que os la recomiendo.