Cupcakes de plátano

La receta que hoy os traigo es extradulce. La combinación perfecta entre fruta y chocolate fusionados a través de una base abizcochada. La verdad, cada día me curro más las descripciones, ¡jajajaja! Bueno mis queridas receteras y receteros, os presento estos estupendo Cupcakes de plátano. ¿Quién se apunta?

INGREDIENTES: 

• 115g de harina.

• Plátanos (cuanto más maduros mejor).

• 75g de azúcar.

• 1/2 sobre de levadura.

• 40g de aceite.

• 1 huevo.

• 1 yogur natural.

• Sal (una pizca).

• Chocolate (gotas).

* Podéis usar crema de cacao con toppings o una buttercream como remate de los cupcakes. 

1º. Mezclamos por un lado los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura y sal) y por otro, los ingredientes líquidos (aceite, yogur y huevo). Después unimos ambas mezclas en un mismo bol y batimos hasta que quede todo bien homogéneo. En ese momento, echamos el plátano, cuanto más maduro mejor. Veréis que la sustancia se espesa y adquiere como unas virutas marrones, no pasa nada, pues son los hilos del plátano. Yo he vertido también algunas lágrimas de chocolate, para que al cocerse la masa se derritan y conseguir que los cupcakes estén rellenos.

2º. A continuación, cogemos los moldes de las magdalenas/cupcakes y ponemos los envoltorios. Rellenamos con la mezcla y al horno a 180º. En mi caso, usé un electrodoméstico para hacer cupcakes, que venden en el Lidl. Seguro que muchos lo conocéis, pues también traen gofreras, para hacer cake-pops, etc.

 3º. Una vez hechos los rematamos con una decoración bonita. Yo me decanté por un poco de crema de cacao y unas virutas de chocolate blanco.  

El resultado fue unas magdalenas riquísimas, cuyo sabor a plátano casaba a la perfección con el chocolate. Os aconsejo, que si lo decoráis como yo, echéis la crema de cacao justo cuando vayáis a comerlo, no antes. Así os durará más. Aunque sin toppings también está muy rico.