Galletas espirales

No os perdáis estas increíbles galletas espirales, pues son de dos colores y de dos sabores. Su forma os volverá locos, pero su sabor os encantará. ¿Queréis saber más de ellas? Pues seguid leyendo.

Hacía mucho tiempo que no preparaba galletas. Gran parte de la culpa la tienen las cookies, pues me gustan tanto, que siempre las elaboro. Sin embargo, a veces es bueno cambiar e ir en busca de nuevas recetas como esta que os traigo hoy.

INGREDIENTES: 

• 1 huevo.

• 250g de mantequilla.

• 100g de azúcar.

• 250g de harina (aunque necesitaremos más para amasar).

• Esencia de vainilla.

• Sal (una pizca).

• Chocolate.

1º. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y su correspondiente pizca de sal, para potenciar el dulzor. Añadimos el huevo batido, la esencia de vainilla y vamos echando, poco a poco, la harina tamizada hasta que se vaya haciendo más densa la masa. Ahora es el momento de dividir la mezcla en dos, ya que en una de ellas verteremos el chocolate.

2º. Aunque en principio hemos dicho 250g de harina, a la hora de amasar, iremos utilizando tanta como requiera la mezcla, hasta que ya no se pegue en nuestras manos, porque en esta etapa amasaremos con ellas.

Después, con cada bola obtenida de la masa, haremos láminas de un centímetro de grosor y las colocaremos una encima de la otra, cortando los bordes para igualarlas. Finalmente las enrollaremos sobre si mismas y obtendremos como una especie de brazo de gitano, el cual lo envolveremos en film transparente y meteremos en el congelador durante una hora.

3º. Una vez pasado ese tiempo, comprobaréis que la masa se ha endurecido y es perfecta para ser cortada en trozos con un cuchillo. Luego posamos las galletas sobre la bandeja del horno, previamente forrada y la metemos en el mismo, a 180º, previamente también calentado.

Como quedan bastante gruesas, lo que haremos será propiciar pequeños golpes (de arriba a abajo) con el rodillo, hasta conseguir que se aplanen.

4º. Las galletas tardarán en hacerse entre unos 10 o 20 minutos, dependiendo de cada horno. Una vez cocidas las galletas, dejaremos que se enfríen en una rejilla.

Pasado un tiempo, las galletas estarán estupendas para ser consumidas, ya sea en la merienda o en el desayuno. No importa el momento, solo que disfrutéis con ellas.

En realidad, se trata de la receta tradicional de galletas de mantequilla, a la cual le añadimos un extra, como es la parte creativa en forma de espiral.