Jamón, ese manjar ibérico que nos hace esbozar una sonrisa en cuanto lo vemos. Cuyo sabor intenso es imposible de imitar por otras chacinas o embutidos. Una creación exclusiva de los españoles y que llenan nuestras mesas en los momentos más especiales.
Sin duda, estas Navidades el jamón ha tenido su lugar privilegiado en nuestras comidas. Dicen que hemos comido alrededor de 38 millones de kilos en estas festividades y es comprensible, ya que quién puede resistirse.
Mas, en numerosas ocasiones ese excedente de jamón, a veces, queda malogrado. Es decir, compramos tanto o calculamos mal, que al final no se termina de comer. Esta tardanza trae consigo que el jamón se reseque y su sabor mengüe. Hay mil formas para evitar esto previamente, pero hoy os vamos a enseñar como solucionarlo una vez que ha pasado.
INGREDIENTES:
- Jamón reseco.
- Aceite (a poder ser oliva virgen extra).
- Ajo en polvo.
*Aunque no lo creáis, este proceso se puede hacer con cualquier ibérico, desde caña de lomo, salchichón, chorizo e incluso queso.
Primero. Es muy simple, únicamente coged un tupper y empezad a poner una capa de jamón. A continuación, echadle ajo por encima y luego aceite. Volvéis a poner otra capa de jamón y echamos, de nuevo, el ajo y el aceite. Hay que repetir este proceso hasta que terminemos el jamón. Finalmente, tiene que quedar el ibérico completamente cubierto por el aceite, puesto que será este el que vuelva a darle vida, por decirlo de alguna forma.
Como veis es un truco bastante fácil, que no requiere ningún tipo de habilidad especial y mucho menos, ingredientes raros. Además, sería un delito tirar algo tan rico como es el jamón serrano, ibérico y español.
Esperamos que os haya gustado este nuevo truco y por favor no dudéis en comentarlo. También deciros que estamos presentes en infinidad de redes sociales: Twitter, Facebook, Pinterest, etc., (columna de la derecha) y nos gustaría teneros allí también. Os esperamos en la próxima, aquí, en Recetas de Azúcar y Orégano.
Texto e Imágenes: Propias
40 Comentarios
Nunca lo había oído? Y no tomará sabor a ajo? Bs
Para nada, porque el ajo lo que hace es que mata como el sabor a "rancio" que pueda llegar a tener el jamón.
Curioso pero si es eficaz habrá que guardarlo.
Besazos.
100% eficaz.
Habrá que tenerlo en cuenta, no lo había oído nunca!! Es otra manera de no desperdiciar nada. Un besito!
Exacto, en estos momentos de crisis, no hay que tirar nada.
Holaaaa!!! Pues me viene que ni al pelo este truco, ya me tienes probándolo, porque tengo jamón que se ha quedado un poco seco y está un poco tieso para incarlo el diente, así que mañana mísmo me pongo con el aceite y el ajo a salvar a mi jamón, je, je
Muchos besos!!!!
¡¡Que bien!! Que te sirva de tanto ayuda.
Que buena idea. Un truco fácil y muy util! Muchas gracias por compartir. Un saludo
De nada, estas cosas hay que compartirlas.
Me lo apunto es una idea genial, no estsn los tiempos para desperdiciar nada y mucho menos ibéricos
Y como he dicho, vale con cualquier ibérico.
Pues muchas gracias por la información,ahora mismo me pongo manos a la obra.ya q tengo jamón q está muy reseco por eso pregunté alguna solucion
Pues me alegro que te haya servido Nati, para eso estamos.
Muy buena idea! Como bien dices, al final estos días de fiesta compramos tantísimo que al final las sobras se terminan estropeando… Probaré este truco seguro! Un besote
Elena
http://mrmlada.blogspot.com
Nos alegramos que te sea útil Elena.
Hola pues mira que bueno… me lo apunto, yo no lo había oído nunca, muchas gracias por compartirlo
Besinos
EL Toque de Belen
Es un descubrimiento que hicimos y la verdad que fue toda una revelación.
Que bueno esto! menuda manera de salvar un jamón reseco! gracias
besos
Si, y sobre todo que recupere parte de su sabor.
Buena idea, nunca lo había oído y la verdad es que en casa no le damos tiempo a que se reseque, lo más es cuando ya queda poco en la pata y es difícil de cortar lo que hacemos es, con la sierra de calar cortar el hueso en porciones que luego congelo parea el caldo y el cocido y como lleva carne pegada le da un gusto mejor que los huesos que venden para tal caso.
Tomo noto de tu truco por si acaso me ocurre alguna vez.
Bss
¡¡Mmm qué delicia!!
Nosotr@ también hacemos lo del caldo, porque como se suele decir, del cerdo se aprovecha hasta los andares.
No conocía tu blog, y la verdad es qque me ha encantado, las recetas son ideales, y el truco este me encanta, que luego da mucha rabia cuando se reseca el jamón, jejejeee.
Me quedo por aquí para no perderme nada!
Un abrazo!
Raúl
Contigo en la playa!
¡¡¡HOLA RAÚL!!! Bienvenido, no sabes la alegría que nos da tenerte por aquí y que te gusten nuestras recetas.
Tienes un detallito en mi blog http://tuvesyyohago.blogspot.com.es/. Cuando tengas un ratito, pásate por él. Tienes un blog estupendo, me quedo como seguidora. Muchos besos. Blanca
¡¡¡Muchas gracias BLANCA!!! En cuanto tengamos un momento le daremos un lugar especial, ahora mismo vamos para tu blog, que seguro que es estupendo.
Qué truco tan bueno, no lo había escuchado nunca, desde luego toma nota. Un besote.
Tómala Amparo, porque realmente funciona.
Ya he visto tu truco !!! Es como cuando compras la mojama pero esta no le pones sal claro …me ha encantado y no lo había pensado !! muy guay ..un besazo y gracias por compartir tus secretos !!
Nos alegra muchísimo tu comentario ^^
Hola,ya estoy por tu cocina,jejeje,gracias por tu visita y quedarte,yo me voy a quedar tambien por aqui!,he visto que tienes platos deliciosos:-),y un truco como este no me lo pierdo,que gran idea!!
Tomo nota de ella,no hay que tirar nada!
Besines:-)
¡¡¡BIENVENIDA MIRIAM!!! Nos alegra tenerte por aquí.
Que buen consejo! Yo lo habia hecho con aceite pero lo del ajo me tiene intrigada, lo tendre que probar!
Pruébalo y luego nos comentas Laura.
Aaahhyyy el mío debe estar tan duro que lo más difícil será poder sacar las rebanadas???
Hombre, seguro que tiene solución Laura. Tú inténtalo, ¡jajaja!
Buenas tardes.
¿Se puede guardar el preparado en un frasco de vidrio? ¿Por cuántos días?
Muchas gracias.
Si lo pones un frasco de vidrio mejor, además, solo basta una noche para que vuelva a recuperarse. ¡GRACIAS POR COMENTAR!
Hola llegue 6 años tarde pero cuánto tiempo hay que dejarlo? Gracias
Sí que es antigua esta publicación, ¡jajaja! Realmente basta con que lo dejes toda una noche. ¡GRACIAS POR COMENTAR!