Recetas

Pollo en adobo

7 febrero, 2016
Pollo en adobo, ¡rico, rico!

Dominguitos de cocina, ¡cómo me gustan! En realidad, ahora voy a ir a ver la cabalgata de Carnaval típica de Cádiz, pero antes he pensado en todos vosotr@s y me he dicho: “les voy a dejar una receta muy gaditana”. Así que os presento este estupendo Pollo en adobo.

Quien haya visitado Cádiz alguna vez sabrá que el cazón en adobo es una de sus especialidades, pero ese adobo también se puede aplicar a otros productos, como es el caso del pollo. Esta receta es de una gaditana de pura cepa, que me la enseñó y con ella quiero dar la bienvenida a las grandes fiestas de los Carnavales de Cádiz.

Logo Facilísimo.

Además, con esta nueva creación participo en el Reto de Cocina Tradicional de mis amig@s de Facilísimo, así que espero que os guste y no dudéis en ver al resto de los participantes, cuyas recetas son estupendas.

 

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo.

  • Vinagre.

  • Sal.

  • 3 o 4 dientes de ajo.

  • Comino.

  • Pimentón.

  • Orégano.

  • 1 huevo.

  • Harina.

 

1º. Cogemos el pollo y lo troceamos para posarlo en un tupper, donde macerará durante todo un día con todas sus especias (sal, comino, pimentón y orégano), así como con el ajo troceado. Luego lo cubriremos de una mezcla entre vinagre y agua. Dependiendo de si lo queremos más fuerte o menos, echaremos una mayor cantidad de vinagre.

Maceramos el pollo con el adobo.

2º. Pasado un día, rebozaremos los trozos en huevo y harina y los freiremos. Así tendremos listos nuestro pollo en adobo, que puede combinar perfectamente con un arroz o una buena ensalada. Si os queréis cuidar un poco en vuestra dieta, os recomienda no enharinar el pollo.

Freímos el pollo en adobo.

Como veis, el resultado es estupendo y muy sano. El adobo es algo que nos encanta a los gaditanos y por eso, siempre que podemos, lo aplicamos no solo al pescado, sino también a las carnes y el pollo es perfecto para ello.

   

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14 Comentarios

  • Reply Las Chachas 7 febrero, 2016 at 15:09

    Una estupenda elaboración para el reto! Un beso fuerte!

  • Reply La Cocina de Puri Pastor 7 febrero, 2016 at 21:57

    un pollo muy rico….
    por aqui tambien preparamos asi el cazon.
    Queda muy jugosito y con ese punto caracteristico wue le da el vinagre.
    Buen plato
    Pasalo estupendamente en el carnaval
    besossssss !!!

  • Reply Raquel Galin 8 febrero, 2016 at 17:17

    Umm, que rico ese pollo así!!
    Un besito

  • Reply Francesca Bautista 8 febrero, 2016 at 18:47

    Que receta mas rica, me encanta muy buena presentación.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

  • Reply La cocina de Cris y Laura 8 febrero, 2016 at 20:11

    que rica receta, no lo comi asi nunca, lo probare.
    besos crisylaura.

  • Reply Malena González Reza 9 febrero, 2016 at 17:29

    Por aquí también estamos de carnavales aunque el tiempo no acompaña demasiado o, mejor dicho, nada de nada. Este pollo adobado me parece delicioso y estupendo para una ensalada.
    Un besito 🙂

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 10 febrero, 2016 at 22:59

      Desde el lunes tampoco hace buen tiempo por aquí, pero hay que ser positivos.

  • Reply Hugo 12 abril, 2016 at 19:51

    Me ha encantado esta receta 🙂

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