Recetas

Tarta árabe

26 Enero, 2016
 Tarta árabe.

Todo ocurrió en Madrid. Hace un año acudí a una boda en la capital española y recuerdo que nos pusieron una especie de tarta de milhojas como pastel nupcial. Debo confesar que al principio me extrañé, ya que los novios prefirieron este dulce llamado Tarta árabe, antes que algo de chocolate.

Y por lo visto, no fui la única, pues varios invitados la miraban con extrañeza. No obstante, como siempre nos suele pasar cuando juzgamos algo con antelación, al probar el pastel tuvimos que rectificar nuestros pensamientos tan críticos, pues la tarta estaba realmente deliciosa y era perfecta para la boda. Así pues, recordando aquellos momentos, decidí que era hora de volver a probar aquella maravilla tan exótica y sobre todo, tan fácil de elaborar.

 

INGREDIENTES: 

  • Pasta brick.

  • Almendras en polvo, laminadas o de cualquier otra forma.

  • 125ml de nata.

  • 50g de azúcar.

  • Esencia de vainilla.

  • Azúcar glass.

*También se puede usar mantequilla e incluso dátiles para la decoración.

 

1º. Ponemos las láminas de masa brick en el horno a una temperatura de 150º durante  2 o 3 minutos. Esta masa se hace muy rápidamente, por lo que es necesario que estéis muy atentos de que no se os queme. Muchos suelen pintar las láminas con mantequilla, pero no es necesario. Además, os aconsejo que no las dejéis cocerse mucho. En mi opinión, cuanto más blancas mejor, porque no tendrán un sabor tan fuerte a tostado.

Láminas horneadas.

2º. Mientras las láminas se enfrían, pasaremos a montar la nata. Para ello verteremos los 50g de azúcar sobre los 125ml de nata, así como un toque se esencia de vainilla.

Batimos la nata.

3º. A continuación, montaremos las capas. Comenzamos con la masa brick, luego la nata y después las almendras. Repetiremos esta dinámica tantas veces como capas queramos. Finalmente, terminaremos con una lámina de masa brick decorada con azúcar glass y almendras.

Tarta árabe montada con todas sus capas.

 En realidad, existen muchas formas de hacer la Tarta árabe. Desde freír las láminas de masa brick, hasta rellenarla de crema o incluso hacerla de forma circular. Sin embargo, esta  es una de las opciones más fáciles y ricas.

Presentación de la tarta árabe.
 

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16 Comentarios

  • Reply INMA MAQUITO 26 Enero, 2016 at 13:04

    Muy original esta tarta pero me gusta la idea besitos

  • Reply Ana Wizner 26 Enero, 2016 at 14:30

    Que delicadeza, que rica!

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      Reply Azúcar y Orégano 29 Enero, 2016 at 23:41

      La verdad es que tiene una delicadez innata, sobre todo porque la pasta brick se rompe con la mirada.

  • Reply La Cocina de Puri Pastor 26 Enero, 2016 at 15:20

    Pues una tarta mas que deliciosa
    los ingredientes principales que lleva me encantan, por lo que
    para mí está más que rica
    y si encima es de las facilitas… como para pensarse mucho hacerla
    te ha quedado divina
    un besazoooo !!!

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      Reply Azúcar y Orégano 29 Enero, 2016 at 23:42

      Gracias Puri, ya sabes que siempre busco que sea cuanto más fácil mejor.

  • Reply Julia Romero 26 Enero, 2016 at 19:52

    Me ha encantado, me parece una tarta deliciosa!! Bs.

  • Reply María José 26 Enero, 2016 at 21:32

    Que tarta tan rica, es fácil y tiene que estar para repetir. Hay que hacerla.
    Un beso de maricacharros.

  • Reply Francesca Bautista 27 Enero, 2016 at 18:22

    Que receta mas sabrosa, me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

  • Reply Nauzet R 28 Enero, 2016 at 14:19

    Que original no?, me imagino las caras de la gente pensando "y esto es la tarta de boda?" pero mira, si estaba rica, por qué no. No la conocía la verdad, pero seguro que la pruebo. Un besote!

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      Reply Azúcar y Orégano 29 Enero, 2016 at 23:44

      Así fue, ¡jajaja! Las caras de todos eran un poema. Eso sí, nos tuvimos que callar al final.

  • Reply Malena González Reza 28 Enero, 2016 at 20:49

    Aunque me encanta el chocolate, esta tarta tiene que estar muy buena y muy suave con la nata y el toque de almendras. Una duda: las almendras tienen que estar tostadas o no.
    Un besito 🙂

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      Reply Azúcar y Orégano 29 Enero, 2016 at 23:45

      Yo puse almendras trituradas, pero si las pones laminadas, te aconsejo que estén tostadas.

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