Recetas

Pesto de espinacas

9 septiembre, 2015
Pesto de espinacas.

Buongiorno cuochi! Supongo que ya sabéis de qué se trata esta nueva receta o mejor dicho, cuál es su nacionalidad. Si estáis hartos de los típicos macarrones con tomate, espaguetis a la carbonara o ensalada de pasta, hoy os propongo esta una nueva combinación. Así pues, os presento esta estupenda salsa de Pesto de espinacas.

¡Volver a empezar otra vez y con qué ganas de escribiros nuevas recetas! He tardado en incorporarme este mes de septiembre, pero aquí estoy de vuelta cargada de nuevas ideas. Espero que hayáis disfrutado de un verano estupendo y que vengáis cargados con infinidad de anécdotas.

 INGREDIENTES:

  • 100g de espinacas.

  • 30g de piñones.

  • 60g de queso pecorino o parmesano.

  • 1 ajo.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Aceite.

 

1º. Mezclamos todos los ingredientes en una picadora. A mí me gusta echar el aceite a ojo, de esta forma obtengo la densidad que deseo en la salsa. Si veis que os queda muy líquido añadid o más hojas de espinacas, o más queso o ambos. De no tener picadora siempre podréis hacerlo con un mortero. Sin embargo, con este utensilio os será mucho más fácil y rápido.

Picamos todos los ingredientes.

Como veis se trata de una receta muy sencilla apta tanto para pescado, como para pasta, tostas o incluso carnes como el pollo. Es una salsa riquísima y a la vez muy fuerte. Intentad que el ajo que uséis sea pequeño, para que no se intensifique aún más el sabor y termine predominando por encima de otros ingredientes.

Pesto de espinacas.

Debo admitir que yo no la usé en pasta, que es la típica combinación que suele hacerse, sino con pollo. A mí me encantó de esta manera, así que os la sugiero. Además, he visto que existen otras recetas hechas con tomate y queda como un pesto que recuerda a las fritadas, así que ya la probaré y os comentaré cómo sabe.

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22 Comentarios

  • Reply Pepi (sopa de sopa) 9 septiembre, 2015 at 9:42

    Me parece espectacular!!! Seguro que a los que no le gusta las espinacas, aquí ni lo notan. Me equivoco??
    Muy buena propuesta!!

    Besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 9 septiembre, 2015 at 11:15

      Así es Pepi, ni se notan, le da ese color verde, pero nada más.

  • Reply Mariela 9 septiembre, 2015 at 12:50

    Me encanta el pesto con pasta,seguro que este con espinaca
    esta muy bueno, gracias por la receta.
    Besos

  • Reply María Belén Delgado Pulgar 9 septiembre, 2015 at 13:32

    Hola ya he vuelto de las vacaciones sabaticas jjeje
    Pues mira no me gustan las espinacas, pero este receta la voy a hacer seguro que así me las como, ya te contare me llevo la receta que la veo deliciosa y me encanta
    Besinos
    El toque de Belén

  • Reply Comoaguaparachocolate- myriam 9 septiembre, 2015 at 14:05

    Pues me gusta esta opción para cambiar un poco la salsa de la pasta, me la apunto y a ver si me animo con ella. besotes

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 9 septiembre, 2015 at 17:30

      Es una forma distinta de preparar el tradicional pesto italiano.

  • Reply Alicia Gómez Meléndez 9 septiembre, 2015 at 14:26

    Hola preciosa, esta receta también la tengo pendiente de publicar. Me encanta el resultado, y como bien dices, ya es hora de ir cambiando un poco el repertorio de salsas para pasta. Te ha quedado maravillosa, besos.

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 9 septiembre, 2015 at 17:32

      Gracias Alicia, es que al final siempre nos centramos en las típicas y hay mucha variedad por ahí fuera.

  • Reply Diana Moriel 9 septiembre, 2015 at 19:14

    Me encanta el presto pero nunca lo he hecho de espinacas asi que me guardo la receta que rico!
    Bs!

  • Reply Carlos MxAx 9 septiembre, 2015 at 19:22

    se ve bien saludable la salsa, no es malo escapando un poco de la típica salsa de tomate en los fideos, la alternativa que no explicas
    gracias!

    saludos

  • Reply Julia Romero 9 septiembre, 2015 at 21:15

    Me parece una opcion para la pasta delicioso!! me lo apunto!! Bs.

  • Reply Nauzet R 10 septiembre, 2015 at 14:50

    Una variación interesante para el pesto, seguro que así no protestan por las espinacas jeje. Un besote!

  • Reply Localizador Locuras 10 septiembre, 2015 at 18:08

    me encantaaaaaa!!!!! las recetas que esconden verduras son geniales para engañar a la gente antiverduras como mi chico jeje te la copio!!!!

    Besitos
    Anny
    https://localizadordelocuras.wordpress.com/

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 10 septiembre, 2015 at 23:02

      ¡¡¡GRACIAS LOCALIZADOR DE LOCURAS!!! Es cierto, son las mejores recetas para engañar.

  • Reply Francesca Bautista 14 septiembre, 2015 at 11:05

    Que receta mas rica y apetecible, mis felicitaciones.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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