Recetas

Tarta de manzana

19 mayo, 2015
Tarta de manzana.

Basta de chocolate, que se derrite por el calor. Basta de bizcochos que acompañan perfectamente a un café calentito, que ya no hace frío. Basta de todos estos dulces y postres típicos del invierno y demos la bienvenida a aquellos que apetecen más, por su frescura, en los días calurosos. Las frutas ganan la partida en mi nueva receta, os muestro cómo hacer Tarta de manzana.

 

INGREDIENTES:

Para la tarta:

  • Masa de hojaldre.

  • 4 manzanas.

  • Mermelada de melocotón.

Para la crema pastelera:

  • 250ml de leche.

  • 2 yemas de huevo.

  • 60g de azúcar.

  • Una pizca de sal.

  • 25g de maizena.

  • Esencia de vainilla o azúcar avainillado.

 

Primero. Cogemos un molde para la tarta y extendemos bien la masa, así como también la pinchamos con un tenedor, como cuando hacemos las empanadas. Esto hará que no se provoquen pompas por la masa. Luego la metemos al horno a una temperatura de 180º, tanto por arriba como por abajo, hasta que la base quede bien dorada. 

Ponemos el hojaldre en el molde.

Segundo. Luego procedemos a hacer la crema con los ingredientes indicados. Para elaborarla acudid a la receta que elaboré antaño de crema pastelera. Después, cuando hojaldre y crema estén frías pasaremos a unirlas. 

 
A continuación, posamos la crema.
 

Tercero. Ahora es el momento de cortar la manzana como si fueran gajos de mandarina. En realidad, podéis hacerlo como queráis, pero típicamente se hace con esta forma. Luego las posamos sobre la crema.

Luego es el momento de la manzana.

Cuarto. A continuación, volvemos a meter la tarta en el horno, pero esta vez el calor solo debe provenir de la parte de arriba. Igual que antes, a 180º hasta que la manzana empiece a dorarse. Después dejamos que se enfríe.

Horneamos.

Quinto. Ahora la pintamos con mermelada de melocotón. Yo opté por diluirla en un poco de agua, ya que estaba muy densa para repartirla sobre la superficie de la tarta.

Le echamos mermelada por encima.

Para finalizar, os recomiendo que la dejéis metida en la nevera para que cuando la vayáis a comer esté bien fresquita. La combinación de la manzana con el melocotón es perfecta y la crema le da un toque pastelero. Sin embargo, recordad que no debe ser mucha la crema que pongáis sobre la tarta, que sea como un leve toque, pues sino quedará muy empalagosa.

Tarta de manzana.

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22 Comentarios

  • Reply Concha Cabello 19 mayo, 2015 at 14:52

    Bueno chicas, que deciros, si me ponéis ahora mismo un trocito de tarta de manzana por delante, os beso las manos, ja, ja, ja…que rica!

  • Reply INMA MAQUITO 19 mayo, 2015 at 15:09

    Que rica a estas hora me tomaba un trozo aunque hace calor yo la acompaño de un cafe besitos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 19 mayo, 2015 at 16:19

      Tú eres como nosotr@s Inma, que aunque haga 40 grados el café no se perdona.

  • Reply El desvan de vicensi 19 mayo, 2015 at 16:54

    Se ve deliciosa, esta receta nunca falla. Besos

  • Reply La Cocina de Puri Pastor 19 mayo, 2015 at 17:38

    Pues me habéis dado por el lado del gusto
    junto a las de queso, la de manzana es mi tarta preferida
    nada empalagosa y fresquita ya ni cuento
    de hecho hoy tenemos una con manzana en el frigo y que pondré esta semana
    me llevo la tuya para cuando termine la que tengo
    un besazoooo tan dulce y rico como esta deliciosa tarta de manzana !!!

  • Reply Raquel Galin 19 mayo, 2015 at 18:17

    Ademas de bonita se ve muy rica!!
    Un beso

  • Reply La Cocina De Sole 19 mayo, 2015 at 22:29

    ¡Que pinta mas buena tiene ésta tarta de manzana!
    Te ha quedado estupenda, ¡¡¡quiero un trozo ahora!!! por favor, je,je,je,….
    Un beso 🙂

  • Reply María Belén Delgado Pulgar 19 mayo, 2015 at 23:47

    Me encantan las tartas de manzana para mi riquísimas y este te quedo preciosa yo me llevo un cachin

    Besinos
    El toque de Belén

  • Reply Maribel Ramis 20 mayo, 2015 at 15:49

    Uuuuuffffff, esta tarta tiene una pinta increíble. Y mira que a mi el chocolate me gusta y me da igual si se derrite, jajajaj Pero ahora mismo no cambiaba un trozo de esa tarta por nada. Riquísima! Besitos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 21 mayo, 2015 at 15:32

      ¡JAJAJAJA! Gracias por tu comentario Maribel y nos gusta saber que esta tarta de manzana le ha ganado al chocolate para ti.

  • Reply Mi ratito del café 20 mayo, 2015 at 19:03

    Claro que sí!! Que viva los postres del verano, tartas así de frutas fresquitas sientan de maravilla, en cuanto he visto vuestra tarta directa a favoritos pa tenerla bien cerquita, porque me ha conquistado nada más verla. Y sí, yo también soy una cafetera empedernida, aunque sea pelno agosto mi café de las tardes es sagrado, jijiji! 1 besazo enorme y feliz miércoles!!

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 21 mayo, 2015 at 15:33

      Jo, no sabes como nos gusta leer tu comentario y ver que también eres una superfan del café, ¡jajaja!

  • Reply Alexandra Abarca 22 mayo, 2015 at 17:34

    Esta tarta de manzana luce fenomenal, me la imagino con helado de vainilla!!!!
    Espero que disfrutes de un lindo fin de semana y abrazos desde Costa Rica.

  • Reply Marta 30 mayo, 2015 at 11:32

    Que buena pinta. Me encantan la tartas de manzana así quenninca esta de más tener otra receta diferente.
    Un saludo 🙂

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