Recetas

Panacota o “Panna Cotta”

20 enero, 2015
Panacota.

Es cierto que os prometí ser algo light para recuperarnos un poco de los excesos navideños. Sin embargo, me ha sido imposible resistirme a comer algo dulce. La receta que hoy os traigo es muy fácil y está compuesta, prácticamente, de un único ingredientes. Os presento la Panacota o también llamada “Panna Cotta”.

Esta creación es típica de Italia y es una especie de flan de nata, pero cuya textura y sabor recuerda más a la cuajada. Normalmente existen infinidad de variantes de la receta, yo he optado, obviamente, por la más sencilla, como siempre. La cuestión es disfrutar de la cocina y no morir en el intento. Además, lo que más me gusta de esta nueva creación es su acabado, porque la decoras un poco y parece un postre de un restaurante con estrella Michelin.

 INGREDIENTES: 

  • 1 brick de nata.

  • 2 láminas de gelatina neutra.

  • Azúcar al gusto.

  • Vainilla.

DECORACIÓN:

  • Mermeladas.

  • Frutas.

* Yo he usado edulcorante para ver cómo sale y es estupendo el sabor. También podéis echar vainilla.

 

1º. Ponemos la gelatina en agua para que se hidrate. Mientras, vertemos el brick de nata y echamos el edulcorante/azúcar al gusto. Calentamos a fuego lento hasta que empiece a hervir, en ese momento lo retiramos. Queremos que la nata esté únicamente caliente. A continuación, echamos la gelatina sobre ella y removemos hasta que quede todo bien disuelto y homogéneo.

Vertemos la gelatina sobre la mezcla.
 

2º. Luego echamos el contenido en un molde de silicona o bien, de estos de de usar y tirar o si es de aluminio, que sea de tipo flan. Después esperamos hasta que se enfríe la nata para meterlo un par de horas en la nevera. 

Posamos la mezcla en el molde de silicona.

3º. Por último, solo nos queda tocar con el dedo la nata cuando haya pasado el tiempo previsto. Si está endurecida, nuestra Panacota estará lista. De no ser así, dejadla unas horas más. Cuando vayáis a desmoldarla, debéis ayudaros con un cuchillo, pasándolo por toda la parte lateral. Así podréis sacarla mejor. Luego es el momento de decorarla. Yo he optado por fresas, mermelada de melocotón y un poco de chocolate. 

Panacota o "Panna Cotta".

Fijaos que simple es el preparado y como con unos cuantos ingredientes más para decorar, conseguimos un postre que luce como si fuese de un chef profesional. Además, al ser blanca la Panacota, combina con cualquier mermelada, con la fruta que sea, etc.

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48 Comentarios

  • Reply Marta 20 enero, 2015 at 12:13

    Me encanta este postre aunque nunca me he atrevido a hacerlo. Me apunto la receta.
    Un saludo 🙂

  • Reply Julia Romero 20 enero, 2015 at 13:58

    Está muy rica, me encanta!! una presentacion fantástica!! Bs.

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      Reply Azúcar y Orégano 20 enero, 2015 at 14:03

      ¡Gracias Julia! Cada día nos curtimos más en la presentación.

  • Reply Mª Dolores Martinez Martinez 20 enero, 2015 at 15:00

    Para ser un postre tan conocido y degustado no lo he hecho nunca y es uno de los más fáciles por lo que veo, pues nada, ya esto tardando en apuntarlo y en hacerlo.
    Un beso.

  • Reply marijose 20 enero, 2015 at 15:07

    Ummm deliciosa¡¡¡ me encanta, besos

  • Reply NIKICHAN ZAFEIRY 20 enero, 2015 at 16:17

    uff un postre delicioso sin duda, me encanta! Y la presentación te quedó divina. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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      Reply Azúcar y Orégano 20 enero, 2015 at 22:56

      Gracias Nikichan, cada día intentamos superarnos en la presentación.

  • Reply Malena González Reza 20 enero, 2015 at 16:34

    El postre favorito de mi hija; siempre me lo pide por su cumpleaños! Con la fruta, la mermelada y el chocolate queda perfecto.
    Un besito 😉

  • Reply Carmen Barroso 20 enero, 2015 at 17:19

    Te ha quedado un postre delicioso y las fotos preciosas, un beso.

  • Reply Nines del Castillo 20 enero, 2015 at 17:33

    Una preciosa presentación para una suave delicia!!!
    Besos 😉

  • Reply Andrea Calderón Juan 20 enero, 2015 at 21:46

    Me encanta este postre, y tengo mucha práctica con el…lo hicimos varias veces para los servicios de la escuela de hostelería!
    La presentación genial! Besos

  • Reply Carmen Suarez 20 enero, 2015 at 21:49

    Que postre más delicioso es una buena propuesta para darse un capricho y una forma fresca de finalizar una comida
    Saludos.

  • Reply Elisa Gómez Fernández 20 enero, 2015 at 22:27

    Me encanta, de hecho también la tengo publicada en mi blog con mermelada de albaricoque, deliciosa!! Un beso

  • Reply Francesca Bautista 21 enero, 2015 at 6:02

    Como siempre un receton, muchas gracias por compartir estas delicias.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

  • Reply Joan R. López 21 enero, 2015 at 7:56

    Nos encanta la cocina italiana, y la verdad la panacotta es uno de los postres más fáciles y resultones. Probaremos tu versión.
    Un beso.

  • Reply maria --decorecetas-- 21 enero, 2015 at 9:38

    Me encanta este postre y en casa, siempre que hay invitados suelo tirar de él porque es tan rico y fácil!

  • Reply Diana Moriel 21 enero, 2015 at 17:38

    Que rica panacota!!
    Bs!

  • Reply Jose Manuel Abad Manso 21 enero, 2015 at 19:23

    A ver quién es el guapo que se resiste a este pedazo de postre, yo desde luego sucumbo (que parece un nombre africano), menuda pinta tan exquisita y no creo que sea un exceso en absoluto, muy rico de verdad.
    Un abrazo!!!!

  • Reply Maribel Ramis 21 enero, 2015 at 19:50

    Me encanta la pannacota, con la mermelada wue sea. Creo que e un postre delicado, suave y delicioso. Besitos

  • Reply Nauzet Los Antojitos De María 21 enero, 2015 at 23:20

    Da igual que sea calórico, tu me pones una delante y me la como jejeje. Un besote!

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      Reply Azúcar y Orégano 23 enero, 2015 at 15:17

      JAJAJAJAJA, pero si es menos calórico mejor, hay que cambiar el azúcar por edulcorante.

  • Reply Trinidad Solís 22 enero, 2015 at 17:14

    Una presentación de lujo 🙂
    Besos

  • Reply La cocina de Cris y Laura 23 enero, 2015 at 14:39

    De lujo, y además muy mono adornado.
    Besos crisylaura.

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      Reply Azúcar y Orégano 23 enero, 2015 at 15:17

      Tenemos que decir que la decoración es de lo que más nos gusta.

  • Reply Bouquet Garni 23 enero, 2015 at 15:38

    Me encanta la panna cotta. Es un postre exquisito que, incluso, nos permite realizar innumerables variantes y combinaciones (hasta algunas más ligeras o light). Esta versión les ha quedado estupenda, tentadora por donde se la mire.
    Por cierto, me ha gustado mucho su blog y por aquí me quedo, atenta a las novedades. 😉
    Un beso grande.

  • Reply María Jesús 24 enero, 2015 at 8:38

    ¡Hola! Precisamente es mi próximo postre. Tú empatado es muy original, muy vistoso y con mucho colorido. A ver qué tal se me da…¡Ojalá tan bien como a ti!

    ¡Besos!

  • Reply Maria Pop 30 enero, 2015 at 8:46

    Me gusta la panna cotta, y el vuestro tiene menos calorías , lo tendré que probar,
    Besos

  • Reply Laura García Puebla 17 febrero, 2015 at 22:38

    Me encanta la panacota está riquísima. Es un postre muy sencillo que da unos resultados exquisitos. Un besote y feliz semana.

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