Recetas

Galletas escocesas o “Shortbread”

12 enero, 2015
Galletas escocesas o "shortbread".

No es la primera vez que hago referencia a los dulces ingleses, así que he retomado un poco esta temática y he vuelto a cocinar con un poco de toque british. No he podido tener a la reina Isabel en la cocina, pero he intentado que el espíritu de las islas inglesas impregnara mi casa. Así pues, he elaborado estas magníficas Galletas escocesas o también conocidas como “Shortbread”.

INGREDIENTES: 

  • 190g de harina.

  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente.

  • 65g de azúcar glass.

*En muchas otras recetas que he encontrado en la red, he observado que la harina de trigo suele mezclarse con maizena. Sin embargo, para simplificar mi receta he optado por usar, únicamente, tres ingredientes.

 

1º. Mezclamos todos los ingredientes hasta que consigamos hacer una bola que se pueda amasar. Es decir, primero los ingredientes secos (harina y azúcar glass) y luego la mantequilla a temperatura ambiente, que nos permitirá mezclarlo todo bien y sin problemas.

Mezclamos los ingredientes.

 

2º. A continuación, extendemos con un rodillo la masa, hasta que se quede con un grosor de 1,5 cm. Después hacemos la forma, puede ser en triángulos, redondas, pero yo me he decantado con la forma rectangular y decoradas con agujeritos hechos con un tenedor. Una vez escogida la forma, marcamos las divisiones, es decir, con un cuchillo hacemos las porciones pero sin llegar hasta abajo del todo. No las queremos cortar ya.

Hacemos las formas.

3º. Luego lo metemos al horno a 125º , unos 25 minutos, hasta obtener el color deseado. 

Horneamos.

4º. Finalmente, terminamos de partir las galletas una vez hechas y las cubrimos de azúcar normal por encima.

Cubrimos con azúcar.

Y listo, ya tenemos nuestras Galletas escocesas o Shortbread. Lo cierto es que estos dulces son un culto a la mantequilla, así que si os encanta su sabor, estas son vuestras galletas. Crujientes, con sabor intenso y aptas para los más golosos. Os recomiendo comerla con una bebida amarga como el café, pues son extremadamente dulces.

Galletas escocesas o "Shortbread".

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48 Comentarios

  • Reply Andrea Calderón Juan 12 enero, 2015 at 17:18

    Uy! Que sencillas! No pensé que fuesen tan fáciles! Han de estar muy ricas,me vendrían genial para el café de la merienda!!! Jijiji
    Muaaaaa

  • Reply El desvan de vicensi 12 enero, 2015 at 17:48

    ¡Menuda delicia! ¡Como siempre una receta de lujo! Besos

  • Reply Elisa Gómez Fernández 12 enero, 2015 at 22:01

    Qué buena pinta y qué ricas deben estar!! Un beso

  • Reply Marta 12 enero, 2015 at 22:06

    Soy fan de estas galletas cuando voy a Inglaterra vivo a base de ellas y siempre pido a la gente que me traiga algún paquete jajajaj
    Un saludo 🙂

  • Reply Francesca Bautista 13 enero, 2015 at 6:32

    Como siempre no dejas de sorprenderme, me gusta mucho,.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

  • Reply Mari Nuri Cake 13 enero, 2015 at 8:40

    Me encantan estas galletas escocesas, he estado unas cuantas veces en Escocia, y desde que las descubrí me encantaron. No las he hecho nunca, siempre las compré allí y aquí, pero están buenísimas y con tú receta seguro que me animo a hacerlas.
    Un beso

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      Reply Azúcar y Orégano 13 enero, 2015 at 20:03

      Pues te animamos a que las hagas Mari Nuri, que son muy fáciles de hacer.

  • Reply Mamen 13 enero, 2015 at 8:52

    Vengo para conoceros y qué me encuentro??? Con que me habéis puesto un anzuelo para que me quede aqui fija, que pá qué!! Nada más y nada menos que galletas escocesassss!! Me pirran las galletas estas.jajajaja.
    Aquí me quedo, voy a ver qué más cosas ricas se cocinan en esta cocina.

    Un besico!

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      Reply Azúcar y Orégano 13 enero, 2015 at 20:04

      Mamen eres requetebienvenida, nos encanta que estés por aquí y por supuesto, nos alegra muchísimo que te gusten nuestras recetas.

  • Reply Nauzet Los Antojitos De María 13 enero, 2015 at 14:41

    El otro día compramos en casa estas galletas y estaban buenísimas, aunque seguro que nada que ver con estas caseras. Por cierto tienen un blog muuuy chulo, así que les devuelvo la visita y por supuestísimo que me quedo por aquí. Un besote!

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      Reply Azúcar y Orégano 13 enero, 2015 at 20:04

      Bienvenida, además nosotr@s a ti también te tenemos controlada, que hasta por Twitter te observamos, ¡jajajaja!

  • Reply lolines 13 enero, 2015 at 15:18

    Como me gustan estas galetitas para el café.

  • Reply Mª Dolores Martinez Martinez 13 enero, 2015 at 15:28

    Es asombroso a veces lo que se consigue con solo tres ingredientes, unas galletas estupendas que tienen una pinta de ricas maravillosa. En cuanto pueda las hago.
    Un beso.

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      Reply Azúcar y Orégano 13 enero, 2015 at 20:05

      Ya ves Mª Dolores, que maravillosa es la cocina, que con tres ingredientes haces de todo.

  • Reply Las Recetas de Manans 13 enero, 2015 at 15:44

    Con esos tres ingredientes y que resultado tan bueno..

  • Reply Trinidad Solís 13 enero, 2015 at 18:05

    No imaginaba que llevasen tan pocos ingredientes y parecen sencillas de hacer, lo mismo me animo!!
    Besos y feliz semana 🙂

  • Reply María José 13 enero, 2015 at 20:17

    Estas galletas las hice el año pasado y me encantaron, pero no les hice foto. Las tengo que hacer otra vez.
    Un beso de maricacharros.

  • Reply Maribel Ramis 13 enero, 2015 at 20:32

    Mmmmm Estas galletas son mi perdición, te han quedado de maravilla!!! Quiero unaaaaaa! Besitos

  • Reply Maite SweetFood 14 enero, 2015 at 10:11

    Riquisimas!!!Que pinta!! =) =)

  • Reply jose carlos monje 14 enero, 2015 at 20:25

    Me encanta esta receta me encanta estas galletas. Pero eso si lo que he contemplado lo poquito que he visto es de que tienes un blog plagado de muy buenas recetas en el que el hacer las cosas con ganas y cariño se ve y a la larga se recompensa y aqui tienes un futuro muy bonito. Asi pues me quedo por aqui y para lo que desees me tienes por http://www.lacocinadeltiti.blogspot.com. Un saludo y encantado

  • Reply Julia Romero 14 enero, 2015 at 22:13

    Vamos, mas fáciles imposible!! y con solo tres ingredientes…una gozada de galletas!! Bs.

  • Reply Hogar Diez 15 enero, 2015 at 21:09

    Me encantan estas galletas y mira que hace tiempo que no las como. Estas tuyas han quedado perfectas.
    Un beso.

  • Reply MARIA DE GRACIA CARRERA 16 enero, 2015 at 7:20

    Ni falta que te ha hecho tener a la reina en la cocina, con lo que bebe esa mujer te hubiese dejado sin los restillos de las botellas de navidad. Las galletas maravillosas. Habrá que probar el invento.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

  • Reply elena enlacocina 16 enero, 2015 at 11:56

    Muchas gracias por vuestro amable comentario en mi blog, y por supuesto yo también me quedo como seguidora por aquí. Estas galletas no pueden haberos quedado mejor, ademas son sencillas y con poquitos ingredientes, geniales!! Feliz fin de semana!

  • Reply María E. mg 18 enero, 2015 at 0:27

    Desde luego que están ricas!! y eso que hasta ahora sólo las había probado industriales…pero sólo hasta ahora, claro, que ya tengo vuestra receta. Gracias. Bss

  • Reply Vivi 18 enero, 2015 at 12:14

    me encantan estas galletas!

  • Reply La cocina de Cris y Laura 18 enero, 2015 at 15:31

    Me apunto la receta ya que hace tiempo que quiero hacerlas y nunca me pongo.
    Besos crisylaura.

  • Reply Kim I.M 20 enero, 2015 at 11:43

    Tengo unas ganas enormes de probar estas galletitas desde que las vi el año pasado. Tienen que estar riquísimas! Menuda pintaza tienen las vuestras, os quedaron estupendas =)
    Un besote!

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