Recetas

Champiñones con jamón york

13 diciembre, 2014
Champiñones con jamón york.

Las Navidades ya han llegado y es hora de elaborar los menús de las comidas, de las cenas, los invitados vienen, el cuñado plasta también, la suegra mandona no le gusta lo que cocinas… En fin, son fechas que pueden ser muy bonitas y a la vez aterradoras. Sin embargo, para que no sufráis, os voy a enseñar una receta simple y perfecta para estas fechas. ¿Qué tal unos Champiñones con jamón york?

 

INGREDIENTES: 

  • Un kilo de champiñones

  • Perejil.

  • 3 dientes de ajo.

  • 1/2 cebolla.

  • 1/2 vaso de vino blanco.

  • Tantas lonchas de jamón york como queráis.

  • Sal.

  • Pimienta.

*Cuando vayáis a cocinar los champiñones lavadlos bien y peladlos. Quitad esa piel que hace como de película para que se hagan adecuadamente. Además, los rabitos no los usaremos, los dejaremos aparte para otra receta, como es la de Pavo con setas y verduras.

 

1º. En un mortero echamos los dientes de ajo y el perejil. Machacamos todo y después vertemos el medio vaso de vino blanco. Luego lo dejamos reposar mientras seguimos con la receta, digamos que lo dejamos macerando.

Machamos el ajo con el perejil.

2º. En una sartén, echamos la cebolla troceada sobre abundante aceite. Cuando esté algo transparente vertemos los champiñones, ya limpios, pelados y condimentados con sal y pimienta. Dejamos que se hagan un poco y luego echamos el jamón york también troceado. Damos vueltas y dejamos en el fuego durante unos minutos. Después, volcamos la mezcla de perejil, ajo y vino blanco. Subimos el fuego y dejamos que se consuma todo el líquido. La salsa que quede debe ser mínima y estar algo espesada, en ese momento sabréis que la receta está lista.

Cocinamos los champiñones.
 

Luego solo nos queda emplatar. Obviamente este plato puede tener bastante versiones, por ejemplo, cambiar el jamón york por jamón serrano o bacon. Sin embargo, me he dejado llevar por una receta low cost, para que no os gastéis dinerillo estas Navidades.

Champiñones con jamón york.
 

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28 Comentarios

  • Reply Rosi Díaz 13 diciembre, 2014 at 15:07

    Hola Chikis, una receta ideal para esta fiestas y me gusta esta versión bajo coste.
    Besos y feliz finde!

  • Reply Diana Moriel 13 diciembre, 2014 at 15:57

    ricos para ofrecer en las fiestas, bs!

  • Reply Vanessa V. Br 13 diciembre, 2014 at 16:37

    Me encantan los champiñones rellenos y estos tienen una pinta deliciosa!!!

    Un besote.

  • Reply Elisa Gómez Fernández 14 diciembre, 2014 at 0:23

    Pues es verdad, en navidad tienes que aguantar todas estas cosas pero también estas delicias. Jajaja!!!Un beso!!!

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 14 diciembre, 2014 at 13:46

      JAJAJAJAJA, cierto, la Navidad se pasa mejor con estas delicias.

  • Reply olleta de la plana by CARMELA 14 diciembre, 2014 at 8:11

    Gran verdad sobre estas fiestas! Los champis tienen que estar riquísimos, normalmente nosotros los hacemos con jamón Serrano pero tendremos que probarlos con jamón cocido. Besos!

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 14 diciembre, 2014 at 13:47

      Sabemos que es una de las opciones, pero nosotros hemos querido hacer la versión "low cost".

  • Reply Hau Bai Gozo 14 diciembre, 2014 at 11:59

    Me encantan! tienen una pinta deliciosa. Los había probado similares pero no exactamente así, habrá que probarlos porque me van a gustar seguro!!

    Un beso

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 14 diciembre, 2014 at 13:47

      Hay multitud de variedad, siempre es bueno descubrir nuevas combinaciones.

  • Reply Trinidad Solís 14 diciembre, 2014 at 13:09

    Sí, toca poner a prueba la paciencia en esta fechas… pero bueno es una vez al año XD
    Los champiñones ricos y sanos, me encantan 🙂
    Feliz semana, muakss

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      Reply Azúcar y Orégano 14 diciembre, 2014 at 13:48

      Gracias Trinidad y mucho ánimo estas Navidades y sobre todo paciencia.

  • Reply Maribel Ramis 14 diciembre, 2014 at 13:55

    Desde luego!!! Hay para todos los gustos. Uno no sabe que cocinar para agradar a todo el mundo. Me parece un aperitivo o guarnición deliciosa, sin complicaciones y ligera, que para mi eso es importante. Un abrazo

  • Reply Malena González Reza 14 diciembre, 2014 at 19:01

    Además de low cost, con el jamón cocido resultan mucho más sanos. Una gran idea !
    Un besito 😉

  • Reply Francesca Bautista 15 diciembre, 2014 at 8:41

    Como siempre un 10 de receta, muy sabroso me encanta.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

  • Reply connie sua 15 diciembre, 2014 at 16:07

    Esto esta bueno por que si y no hay mas que decir. Si los ingredientes están ricos cada uno por su lado, al mezclarlos, el resultado seguro estará mucho mejor. Un abrazo.

  • Reply Ania 15 diciembre, 2014 at 23:20

    Hola!

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  • Reply María Belén Delgado Pulgar 22 diciembre, 2014 at 23:59

    Que bueno me gustan con jamón york tengo que probarlos
    Te deseo Felices fiestas y Prospero Año Nuevo, que venga lleno de paz, salud y amor para tod@s
    Un besote muy grande
    El Toque de Belén

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 6 enero, 2015 at 19:46

      Sentimos contestarte tan tarde Belén, pero esperamos que hayas pasado buenas fiestas.

  • Reply La cocina de Cris y Laura 25 diciembre, 2014 at 12:00

    Me encantan los champiñones de todas las maneras posibles , estos tienen muy buena pinta.
    Besos y felices fiestas crisylaura.

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 6 enero, 2015 at 19:47

      Esperamos que hayáis pasado unas grandes Navidades chicas, sentimos contestaros tan tarde.

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