Recetas

Conejo al horno

18 Noviembre, 2014
Conejo al horno.

Regresamos con la carne, con una muy campera, con grandes orejas y cuya velocidad a veces es superior al de los humanos. Sin embargo, como pienso en vuestra línea y en la dieta de muchos de vosotros, la vamos hacer de tal forma que apenas tenga calorías. Os muestro esta estupenda receta de Conejo al horno.

 INGREDIENTES: 

  • 1 conejo.

  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Vinagre.

  • Sal.

  • Ajo.

  • Tomillo.

  • Perejil.

  • Romero.

  • Pimentón picante.

 

1º. Cogemos un tupper y vertemos sobre él abundante aceite, vinagre y todas las especias (la cantidad depende de si queréis mucha salsa o no). A continuación, posamos el conejo y volvemos a verter sobre él, la misma combinación. Luego con la tapa cerramos el tupper y lo removemos todo bien. Con ello conseguiremos que toda la mezcla lo impregne. Luego lo metemos en la nevera y lo dejamos durante una noche entera o un día entero, según lo queráis más macerado o menos. Recordad que a mitad del tiempo que lo dejéis macerar, debéis darle la vuelta y volver a agitar. Observaréis que la carne se va volviendo de un color blanquecino, eso es síntoma de que la maceración va viento en popa.

Aderezamos el conejo.

2º. Es el momento de meterlo al horno. Lo posamos sobre una bandeja y lo cocinamos a 180º (por arriba y por abajo), previamente calentado. Dependiendo de vuestro horno tardará entre 45 o 60 minutos en hacerse. 

Metemos al horno el conejo.

3º. A medida que se va calentando, vamos añadiendo esa salsa de la maceración que ha sobrado. Aquí no se tira nada, y lo que buscamos es que el conejo quede jugosos. Así poco a poco, y ayudados por una cuchara sopera, vamos añadiendo la mezcla de la maceración, para que se vaya consumiendo con el calor del horno. Observaréis que el mismo conejo os irá pidiendo salsa.

Salsa.

Y ¡voilá!, ya tenemos nuestro riquísimo plato, que acompañado con una buena ensalada está realmente rico. Además, podréis comerlo sin ningún cargo de conciencia, porque apenas engorda. 

Conejo al horno.
 

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26 Comentarios

  • Reply Malena González Reza 18 Noviembre, 2014 at 11:16

    Vaya pinta más rica que tiene el conejo! Una receta muy rica y muy sana. Como tú bien dices con muy pocas calorías.
    Un besito 🙂

  • Reply Norma 18 Noviembre, 2014 at 14:11

    Este conejo tiene que estar buenisimo!!
    Un abrazo.

  • Reply El desvan de vicensi 18 Noviembre, 2014 at 15:14

    Una receta deliciosa. Me encanta. Besos preciosa

  • Reply Julia Romero 18 Noviembre, 2014 at 15:20

    Que pinta mas buena tiene!! a mi me encanta el conejo y al horno es una opcion estupenda!! Bs.
    Julia

  • Reply Carmen Barroso 18 Noviembre, 2014 at 15:34

    Tengo uno en el congelador esperando y ya se como lo voy hacer, gracias por la receta, besos.

  • Reply Elisa Gómez Fernández 18 Noviembre, 2014 at 16:35

    El conejo se come cada vez más en casa. Éste se ve delicioso!! Besos

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      Reply Azúcar y Orégano 18 Noviembre, 2014 at 22:51

      Es la nuestra siempre lo hemos comido, pero si es cierto que llevamos unos años que no era un habitual en nuestra mesa, pero la cosa ha cambiado y más desde que nuestro tío los cría.

  • Reply Mavi Blasco 18 Noviembre, 2014 at 17:19

    Que receta más deliciosa!!! así macerado y al horno tiene que estar muy rico….
    Un bst.

  • Reply Mª Dolores Martinez Martinez 19 Noviembre, 2014 at 6:51

    Es una de las formas que más me gusta para cocinar el conejo, queda muy buena y las hierbas le dan un sabor campero estupendo. No hay más que ver el tuyo para comprobar lo apetitoso que queda.
    Bss

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      Reply Azúcar y Orégano 21 Noviembre, 2014 at 10:08

      Has definido a la perfección la receta Mª Dolores, ¡jajaja!

  • Reply Mónica 19 Noviembre, 2014 at 9:21

    No suelo hacerlo al horno porque me suele quedar seco pero regadito con esta maceración debe quedar bien jugoso! Un beso

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 21 Noviembre, 2014 at 10:10

      La cuestión es no dejar que se quede seco en ningún momento rociándolo constantemente con la salsa de la maceración.

  • Reply Cuca 19 Noviembre, 2014 at 10:03

    ¡Qué apetitoso! Nunca lo he comido así y me apetece probar

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

  • Reply Trinidad Solís 19 Noviembre, 2014 at 12:21

    Esta receta se la paso a mi madre 🙂
    Besos

  • Reply Alexandra Abarca 19 Noviembre, 2014 at 13:39

    Hace años no como esta carne, será intentarlo de nuevo (me agarra mucho sentimiento por estos animalitos).
    Espero que esta mitad de semana la estés pasando pura vida!

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      Reply Azúcar y Orégano 21 Noviembre, 2014 at 10:14

      Yo entiendo que con lo pequeños que son te de algo de reparo comerlo, pero bueno…, es otra opción de carne.

  • Reply Francesca Bautista 20 Noviembre, 2014 at 12:18

    Que delicia de receta te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA

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