Recetas

Patatas Hasselback

30 septiembre, 2014
 

Patatas Hasselback.

Desde hace ya unos meses ronda por infinidad de blogs gastronómicos esta receta suiza y por eso, yo también he querido hacer una versión de la misma. Las llamadas Patatas Hasselback se caracterizan por estar semicortadas en forma de acordeón y resultan ser una guarnición perfecta e innovadora.

INGREDIENTES:

  • Patatas (bien cepilladas y lavadas, de no ser así sabrán a tierra).

  • Chorizo.

  • Queso.

  • Aceite/ mantequilla.

  • Sal.

  • Orégano.

*Se trata de una patata por comensal.

1º. Una vez que tengamos bien lavada la patata, le hacemos un corte en su base para que quede bien fijada en donde la coloquemos. Después, comenzamos a cortar en pequeñas láminas, sin llegar hasta el final. Cada rebanada de patata debe ser de un grosor de 0.5 centímetros más o menos. Si no queréis cortar la base, siempre podréis ayudaros de dos cubiertos, para que al cortar la rebanada sirvan de tope para no llegar hasta el final (tal y como sale en la imagen). Una vez hecho, la posamos dentro de un bol con agua y la metemos al microondas dos veces,  durante ocho minutos en cada una de las tandas. 

Usad este truco para cortar la patata.
 

2º. Es el momento de rellenarla. Podéis hacerlo con cualquier ingrediente, yo he optado por queso y chorizo. Que como veis, lo he ido alternando en cada una de las láminas que he cortado. Después lo aderezamos con sal y orégano. Además, podéis echar un poco de aceite o mantequilla para ayudar a cocinar la patata. Sin embargo, en este caso tenemos el chorizo, que es de por sí muy graso, así que no haría falta.

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3º. Finalmente, lo metemos al horno a una temperatura de unos 180º durante 30 minutos y vamos comprobando como se va haciendo. Lo importante aquí, es que el queso se funda y la patata quede tierna. Está realmente deliciosa y puede rellenarse con cualquier elemento o verter sobre ella cualquier salsa. Es excelente como guarnición, aunque también vale para una cena ligera. 

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Espero que os haya gustado y sobre todo que hagáis esta receta a vuestro gusto. Hay miles de versiones de estas patatas al estilo suizo, así que ya me contaréis cómo las elaboráis.

 

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48 Comentarios

  • Reply El desvan de vicensi 30 septiembre, 2014 at 12:19

    Menuda patata te ha quedado, para chuparse los dedos. Un beso preciosa

  • Reply Elrincondeelestilo.blogspot.com 30 septiembre, 2014 at 13:06

    Muy buenos posts guapa! Son super útiles!! Pasate por mi blog: Elrincondeelestilo.blogspot.com te espero!! 🙂

  • Reply Belen 30 septiembre, 2014 at 14:03

    Yo la hice un día, pero me quedaron hechas una pifia, así que comer las comimos, pero de foto nada. Me quedan pendientes de repetir, porque a mi todo lo que sea patata me gusta.
    Besinos

  • Reply Julia Romero 30 septiembre, 2014 at 14:46

    estas patatas quedan ademas de vistosas muy ricas! y a vosotras os han quedado perfectas!! Bs.
    Julia

  • Reply Alexandra Abarca 30 septiembre, 2014 at 15:10

    Ya las hago, pues las hacía así sin relleno.
    Gracias desde Costa Rica

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 30 septiembre, 2014 at 15:56

      Sin relleno es la receta original, pero nosotr@s nos hemos dejado llevar, ¡jajaja!

  • Reply Carmen Barroso 30 septiembre, 2014 at 15:14

    Os han quedado espectaculares, nunca las he preparado, así que me llevo la receta para hacerlas muy prontito, un besazo.

  • Reply El Toque de Elena 30 septiembre, 2014 at 15:27

    Qué buenas!!!! las he visto también en un montón de sitios, pero nunca me he decidido a hacerlas. Las tuyas te han quedado estupendas y me has dado un empujoncillo para intentarlo 🙂 besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 30 septiembre, 2014 at 15:57

      ¡Qué bien! Nos alegra que hayamos sido las artífices de ese empujoncito.

  • Reply Elena y su recetario 30 septiembre, 2014 at 15:52

    Es una receta que llevo mucho tiempo queriendo hacerla pero nunca me decido por miedo a que no me salga tan perfecta como ati!

  • Reply INMA MAQUITO 30 septiembre, 2014 at 15:59

    Que pinta mas rica, me la apunto en casa gustara besitos

  • Reply Francesca Bautista 30 septiembre, 2014 at 16:19

    Que patatas mas ricas me gustan de todas las maneras pero así están tremendas .muchos besos de LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

  • Reply raquel galin 30 septiembre, 2014 at 19:19

    Umm, es diferente a las que preparo yo me gusta la idea me quedo con la receta y la pruebo.
    Un beso

  • Reply Maite SweetFood 30 septiembre, 2014 at 19:21

    Deliciosisimo!!!!!!!Me encanta!!!!!!! =)

  • Reply Yinda 30 septiembre, 2014 at 19:23

    Mira que las he visto veces, a ver si me animo, tienen una pinta de estar deliciosas.
    Besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 1 octubre, 2014 at 21:09

      Nosotr@s igual, la habíamos visto miles de veces y por fin nos decidimos.

  • Reply Vanessa V. Br 30 septiembre, 2014 at 20:06

    Espectacular y riquísima! Me la apunto in tu permiso.

    Un beso.

  • Reply Paula {de Somosgolosos} 30 septiembre, 2014 at 21:13

    Que buena pintaaa!!! Tengo visto estas patatas en fotos pero no sabía como se llamaban, también he tenido el gusanillo desde hace algun tiempo por prepararlas y nunca las doy hecho… virendo la tuya seguro que me animo pero ya! 😉 Un besote!

  • Reply Mireia Costillas 30 septiembre, 2014 at 21:36

    Buff… Qué pinta tiene esto, hace tiempo que las veo por la red y no veo el momento de ponerme manos a la obra ya! Además no parecen difíciles y eso sí, con el choricito tienen que estar de muerte!

  • Reply Elisa Gómez Fernández 30 septiembre, 2014 at 22:32

    Qué rica, hasta ahora las hacía soin relleno pero voy a probar así que se ven que están buenísimas! Un beso

  • Reply NIKICHAN ZAFEIRY 1 octubre, 2014 at 8:07

    Que pinta más ricas tienen las patatas listas con ese doradito umh… gritan que me coma una 😉 jeje Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

  • Reply Diana Moriel 1 octubre, 2014 at 12:23

    Las he hecho sin el relleno, me encanta como las preparaste!
    Bs y gracias por la idea del relleno!

  • Reply Dezazu 2 octubre, 2014 at 9:34

    Que delicia de receta se ve que tiene que estar buenisima!!besos

  • Reply Cuca 2 octubre, 2014 at 15:53

    ¡Qué pasada de receta! Me habéis dado una idea buenísima para una cena de finde

    ¡Besos mil1
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

  • Reply Maribel Ramis 2 octubre, 2014 at 16:33

    Estas patatitas las tengo en pendientes desde hace siglos y mira que me apetecen… Además de guarnición deben ser ideales para acompañar un buen filete a la plancha. Después de ver las tuyas me apetecen un montón. A ver si me animo. Besitos

  • Reply Nisa Bellefleur 3 octubre, 2014 at 8:55

    Donde hayan patatas ahí estoy yo, así que espero que me hayáis guardado un poquito jajaja
    Por cierto, tenéis una sorpresilla en mi blog que espero que os guste 🙂
    Un besazo, http://www.esplendorenlacocina.co.vu

  • Reply Morguix 4 octubre, 2014 at 23:02

    La tengo en "pendientes", pero todavía no me he animado a hacerla. Y la verdad es que os ha quedado espectacular, ¡qué bonita, y qué rica!.
    Un besote.

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