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Lombarda en su punto

12 julio, 2014
Lombarda en su punto

   Hoy es sábado y regresamos con otra propuesta veraniega. Se trata de la Lombarda en su punto, un vegetal que se caracteriza por su color morado y por un sabor suave con el que podemos jugar en la cocina. Así pues, os mostramos nuestra propuesta.

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.
  • Aceite.
  • 1 lombarda entera.
  • Queso.
* Hemos decidido usar queso porque nos encanta, pero podéis optar por cualquier otro tipo de acompañamiento.


Primero. Partimos en trozos y cocemos la lombarda con abundante sal y un chorrito de aceite. Después, la dejamos escurrir bien para que se le vaya todo el agua.
Lombarda en su punto
Segundo. Sobre una cazuela posamos abundante aceite y vertemos la cebolla cortada y los ajitos laminados. A continuación, condimentamos tanto con sal como con ajo.
Lombarda en su punto
Tercero. Una vez estén doraditas tanto la cebolla como el ajo, echamos los trozos de lombarda y damos vueltas para que el sofrito impregne bien a este vegetal. 
Lombarda en su punto

Cuarto. Una vez hecha la lombarda, partimos a taquitos el queso y lo mezclamos con ella para que le de un toque de textura diferente.
Lombarda en su punto
   ¡Listo! Nuestro nuevo y sano plato estará preparado para degustar. Seguro que much@s no os atrevéis a hacer esta receta por tratarse de una verdura con poca aceptación, pero sinceramente, a nosotr@s nos sorprendió tanto su sabor como su abanico de posibilidades en la cocina. Nos recuerda un poco a la coliflor, ya que no es de sabor fuerte y por tanto, digamos que impera más los sofritos, las especias o el sabor de la guarnición con la que la acompañes.
Lombarda en su punto
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Texto e Imágenes: PROPIAS

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20 Comentarios

  • Reply Maribel Ramis 12 julio, 2014 at 12:54

    Una guarnición de lujo!!! Ñami!!!

  • Reply INMA MAQUITO 12 julio, 2014 at 16:28

    Tiene una pinta muy rica, a mi me gusta bastante con queso no la he comido asi que la proxima ves le pondre queso besitos

  • Reply Marta Lobo 12 julio, 2014 at 18:59

    Me encanta la lombarda, os ha quedado muy vistosa. Un beso!

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 14 julio, 2014 at 15:07

      ¡¡Gracias Marta!! La verdad que la lombarda tiene un color muy peculiar.

  • Reply wendy rayde 13 julio, 2014 at 0:30

    No sabia de la existencia de la Lombarda, ha de tener un sabor rico, en la receta se mira deli

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 14 julio, 2014 at 15:08

      Pues ya sabes de su existencia, así que si las usas Wendy, avísanos.

  • Reply Nisa Bellefleur 13 julio, 2014 at 10:39

    Riquísima la lombarda!! es de las verduras que más me gustan, y ahora para verano tal y como la habéis preparado es perfecta! 🙂
    Un beso!!

  • Reply Trinidad Solís 13 julio, 2014 at 11:21

    Pues sí perfecta para cuidar un poco la dieta y comer más ligero ahora en veranito 🙂
    Besos

  • Reply Ana Mª Caballero Cáceres 13 julio, 2014 at 17:50

    Desde luego que muy buena guarnición que resalta cualquier plato con su color, me encanta, lo malo es que a mis hijos no les hace gracia.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 14 julio, 2014 at 15:09

      Siempre te queda hacerla en lasaña, que así todas las verduras se comen, ¡jajajaja!

  • Reply cuantomasdulcemejor 13 julio, 2014 at 21:16

    Que color!! Y que sencillo y rico

  • Reply María Belén Delgado Pulgar 14 julio, 2014 at 23:59

    Sin duda un plato exquisito y ademas muy sano, me encanta
    Besinos
    El Toque de Belen

  • Reply connie sua 17 julio, 2014 at 18:53

    Si hay algo que aun no he probado después de 12 años en España es la lombarda, creo que debo despejar la duda del sabor de este plato que tanta fama tiene. En mi país se come pero en ensaladas y sopas, Me la llevo para lanzarme a probarla. Un abrazo.

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