Recetas

Hamburguesa de berenjena

21 febrero, 2014
Hamburguesa de berenjena.

No os permito ir ni una vez más al burguer más cercano de vuestra casa después de conocer esta receta. No, ya no. Porque os voy a mostrar cómo hacer “comida rápida” de forma sana, rica y sencilla. Hoy os preparo una Hamburguesa de berenjena.

Últimamente he recibido muchos comentarios en los que me “regañabais” por hacer recetas de dulces, ya que muchos estáis a dieta. Así que ante tanto plan de régimen, he empezado a buscar e innovar en nuevas creaciones, mucho más sanas. Así fue como descubrí esta magnífica combinación, que espero que os sirva y sobre todo, os guste.

INGREDIENTES:

  • Pan de molde (2 rebanadas).

  • 1/3 de vaso de leche.

  • 1 berenjena.

  • 1/2 de cebolla.

  • Sal.

  • Pan rallado.

  • 1 huevo.

* Estas cantidades darán para alrededor de 6 hamburguesas.

. Lavamos bien la berenjena y la partimos en tiras o en trozos, como queráis, y la metemos al horno durante unos minutos para que se ablande. Únicamente lo sazonaremos por encima. Con la cebolla haremos lo mismo, la cortamos en daditos y la introducimos en el horno para que se ponga blandita (no dorada, evitad que se quemen las esquinas).

Hacemos al horno las berenjenas.

. Mientras la berenjena se hace, procedemos a partir en tiras el pan de molde (sin corteza) y lo unimos con el tercio de leche. Dejándolo reposar hasta que el pan se fusione por completo en la mezcla. Luego sacamos la berenjena del horno y la quitamos toda la piel, quedándonos solo con la carne de dentro. Luego la echamos la cebolla y el huevo batido con una pizca de sal. Removemos, y después vertemos la mezcla de leche con pan de molde. A continuación, iremos añadiendo pan rallado hasta que la masa que se forme no esté pegajosa. Como en la imagen seis.

Hacemos la mezcla de la hamburguesa.

. Una vez que la mezcla no se pegue tanto, es hora de ir haciendo bolitas, y luego aplastarlas dejándolas con un centímetro de grosor. Más tarde, volvemos a empanar con el pan rallado y se acabó. Una vez hechas, se pueden congelar o freír al instante.

Empanamos la hamburguesa.

En definitiva, ya sea en el mismo día o a la semana siguiente, este sería el aspecto de estas hamburguesas hechas no con carne, sino con verduras. La verdad que están muy ricas y tienen un sabor fantástico, pero cuando las comes con la cebolla caramelizada están muchísimo mejor. Esta combinación de sabores es fantástica, os la recomiendo.

Hamburguesa de berenjena.
 

También te podría interesar

36 Comentarios

  • Reply Mayte Garcilles Garcilles 21 febrero, 2014 at 9:02

    Vaya pinta más buena tiene!! Que rica debe de estar, me encanta, que sepas que tomo nota
    Besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:40

      JAJAJAJA, nos alegra Mayte que hayas tomado nota, esperamos que las hagas ^^

  • Reply Yinda 21 febrero, 2014 at 9:18

    Guauuuuuuu!!! Me gusta mucho, excelente idea. Claro que la haré.
    Besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:40

      ¡¡GRACIAS YINDA!! La verdad que es una forma más sana de comer hamburguesa.

  • Reply Cocina con vistas 21 febrero, 2014 at 11:05

    Madre,madre, madre!!!! Dicho esto… me llevo la receta, las hamburguesas sé que es imposible aunque ese sería mi deseo .Bss y enhorabuena por este recetón.

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:40

      Gracias Cocina con vistas, queríamos daros otras opciones a las habituales de carne.

  • Reply carmina 21 febrero, 2014 at 12:52

    Wooohhhh!! es que no puedo resistirlo!! es una auténtica delicia! Gracias por la receta. Un beso.

  • Reply Nines del Castillo 21 febrero, 2014 at 13:49

    Guauuuuuu!!!! Que gran idea!!!! Delicioso el aspecto final y desde luego mucho más sano y digestivo;)
    Hay que probarlas!!
    Besos y feliz Finde; D

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:41

      Mucho más sano y sobre todo ayuda a mantener la línea, que es lo importante.

  • Reply María José 21 febrero, 2014 at 13:55

    Que buen pinta. Ya se que voy a hacer con dos berenjenas que tengo en el frigo. Me llevo esta receta tan rica.
    Besos maricacharros.

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:42

      ¡Estupendo!, ya tenemos salida para esas berenjenas que tienes en el frigo.

  • Reply Ana Mª Caballero Cáceres 21 febrero, 2014 at 15:20

    Muy buena pinta y encima seguro que los niños se la comen sin darse cuenta que están comiendo berenjena.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:42

      Seguramente, cuando lo prueben avísanos Ana, queremos saber si les gustó o no.

  • Reply Julia Romero 21 febrero, 2014 at 16:18

    Menuda pinta rica tiene esta hamburguesa, me gusta mucho mas que las habituales de carne no soy muy aficionada a ellas… esta me la apunto. Bs.
    Julia y sus recetas.

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:43

      Perfecto Julia, apúntate la recetas, porque si te gusta tanto las hamburguesas, estas debes probarlas.

  • Reply Mijú 21 febrero, 2014 at 18:14

    Estupendo!!! tu entrepanes :=)
    Un saludito

  • Reply LA COCINA DE RADIO FILABRES 21 febrero, 2014 at 18:37

    que pinta tiene esta hamburguesa
    me la imagino como debe de estar
    yo la he comido con cebolla y espinacas y me encanta
    así que esta tiene que estar igual de riquisima
    me la llevo para prepararla , aunque solamente en mi casa me gusta a mí
    por eso de las verduritas
    un besazo y buen fin de semana !!!
    la foto tan deliciosa como la receta

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:44

      Ese es el problema de estas hamburguesas que mucha gente recela de probarlas porque son de verduras, pero tú engáñalos que seguro que se lo comen y ni se dan cuenta.

  • Reply Cocina con Ann 21 febrero, 2014 at 19:55

    Una hamburguesa muy muy saludable.
    Que pintaza..
    Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es/

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:45

      Gracias Ann, pues así es, es sana, sencilla y rica, ¿qué más se puede pedir?

  • Reply Aisha 21 febrero, 2014 at 20:13

    Qué cosa más rica!!! Me acabo de guardar la receta en pendientes porque cae el fin de semana seguro!
    besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:45

      JAJAJAJAJ, pues avísanos cuando las hagas Aisha, queremos ver el resultado.

  • Reply Maribel Ramis 21 febrero, 2014 at 23:30

    Vaya idea más buena!!! Me encanta. Estoy segura de que tiene que estar buenisima y mis niños seguro que no se dan ni cuenta. El toque de la cebolla caramelizada, un diez!!! Besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 22 febrero, 2014 at 9:45

      Gracias Maribel, el toque de la cebolla es lo mejor, incluso en el sabor de la hamburguesa, de verdad.

  • Reply María Prado Díaz 22 febrero, 2014 at 11:01

    Ay que pinta por dios!!!!! Me voy al super ahora mismo a comprar todos los ingredientes, ya tengo comida para hoy!! Además saludable como a mi me gusta 😛
    ¿Te gustaría viajar con tus fogones por el mundo?
    Pásate por mi blog, te invito a participar en un proyecto muy especial
    http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/2014/02/reto-cocinando-por-el-mundo.html
    Un besito 🙂

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 23 febrero, 2014 at 17:45

      JAJAJAJAJAJA, nos alegra María que te animes a hacerla, ya nos contarás cómo te salió. Ahora mismo nos pasamos por tu blog 😉

  • Reply Trinidad Solís 23 febrero, 2014 at 15:56

    En casa siempre hacemos las hamburguesas caseras así que no hay problema por no ir más al burguer jejeje Si que nos gusta ir probando a hacerlas de cosas diferentes y éstas tienen que estar bastante buenas. Me apunto la idea 🙂
    Besos

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 23 febrero, 2014 at 17:44

      Pues Trinidad si las soléis hacer mucho, te animamos a que hagas estas, porque realmente os van a gustar.

  • Reply Sonia 24 febrero, 2014 at 16:40

    ñam ñam, tambiñén me quedo con la tuya!
    Besos

  • Reply connie sua 26 febrero, 2014 at 9:17

    Me gusta la idea, las he comido con berenjena pero con carne y esta idea me parece genial, me cae de perlas ya que últimamente ando un poco aburrida de la carne…… me la quedo!!!! Un abrazo…

    • gplus-profile-picture
      Reply Azúcar y Orégano 26 febrero, 2014 at 10:39

      Nos alegra que te sirva tanto Connie, muchas gracias por visitarnos.

  • Reply La cocina de Cris y Laura 26 febrero, 2014 at 16:37

    Me encanta esta receta ligerita, nos la quedamos y no pasa de esta semana para probarla.
    Besos cris y Laura.

  • Responder