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¿Jamón reseco? Ponle solución

13 enero, 2014
¿Jamón reseco?

  Jamón, ese manjar ibérico que nos hace esbozar una sonrisa en cuanto lo vemos. Cuyo sabor intenso es imposible de imitar por otras chacinas o embutidos. Una creación exclusiva de los españoles y que llenan nuestras mesas en los momentos más especiales.

  Sin duda, estas Navidades el jamón ha tenido su lugar privilegiado en nuestras comidas. Dicen que hemos comido alrededor de 38 millones de kilos en estas festividades y es comprensible, ya que quién puede resistirse.

   Mas, en numerosas ocasiones ese excedente de jamón, a veces, queda malogrado. Es decir, compramos tanto o calculamos mal, que al final no se termina de comer. Esta tardanza trae consigo que el jamón se reseque y su sabor mengüe. Hay mil formas para evitar esto previamente, pero hoy os vamos a enseñar como solucionarlo una vez que ha pasado.
¿Jamón reseco?
INGREDIENTES: 
  • Jamón reseco.
  • Aceite (a poder ser oliva virgen extra).
  • Ajo en polvo.

*Aunque no lo creáis, este proceso se puede hacer con cualquier ibérico, desde caña de lomo, salchichón, chorizo e incluso queso.

Primero. Es muy simple, únicamente coged un tupper y empezad a poner una capa de jamón. A continuación, echadle ajo por encima y luego aceite. Volvéis a poner otra capa de jamón y echamos, de nuevo, el ajo y el aceite. Hay que repetir este proceso hasta que terminemos el jamón. Finalmente, tiene que quedar el ibérico completamente cubierto por el aceite, puesto que será este el que vuelva a darle vida, por decirlo de alguna forma.

¿Jamón reseco?

 Como veis es un truco bastante fácil, que no requiere ningún tipo de habilidad especial y mucho menos, ingredientes raros. Además, sería un delito tirar algo tan rico como es el jamón serrano, ibérico y español.
   Esperamos que os haya gustado este nuevo truco y por favor no dudéis en comentarlo. También deciros que estamos presentes en infinidad de redes sociales: TwitterFacebookPinterest, etc., (columna de la derecha) y nos gustaría teneros allí también. Os esperamos en la próxima, aquí, en Recetas de Azúcar y Orégano.
Texto e Imágenes: Propias

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36 Comentarios

  • Reply Mónica 13 enero, 2014 at 16:54

    Nunca lo había oído? Y no tomará sabor a ajo? Bs

    • Reply Azúcar y Orégano 13 enero, 2014 at 17:00

      Para nada, porque el ajo lo que hace es que mata como el sabor a "rancio" que pueda llegar a tener el jamón.

  • Reply Alicia Hierbabuena 13 enero, 2014 at 17:55

    Curioso pero si es eficaz habrá que guardarlo.
    Besazos.

  • Reply Marta Lobo 13 enero, 2014 at 20:11

    Habrá que tenerlo en cuenta, no lo había oído nunca!! Es otra manera de no desperdiciar nada. Un besito!

  • Reply Nines del Castillo 13 enero, 2014 at 20:21

    Holaaaa!!! Pues me viene que ni al pelo este truco, ya me tienes probándolo, porque tengo jamón que se ha quedado un poco seco y está un poco tieso para incarlo el diente, así que mañana mísmo me pongo con el aceite y el ajo a salvar a mi jamón, je, je
    Muchos besos!!!!

  • Reply Maribel Ramis 13 enero, 2014 at 21:27

    Que buena idea. Un truco fácil y muy util! Muchas gracias por compartir. Un saludo

  • Reply j.mascaro 13 enero, 2014 at 21:50

    Me lo apunto es una idea genial, no estsn los tiempos para desperdiciar nada y mucho menos ibéricos

    • Reply Azúcar y Orégano 14 enero, 2014 at 12:28

      Y como he dicho, vale con cualquier ibérico.

    • Reply Nati 18 noviembre, 2016 at 9:36

      Pues muchas gracias por la información,ahora mismo me pongo manos a la obra.ya q tengo jamón q está muy reseco por eso pregunté alguna solucion

  • Reply elena mrmlada 13 enero, 2014 at 23:30

    Muy buena idea! Como bien dices, al final estos días de fiesta compramos tantísimo que al final las sobras se terminan estropeando… Probaré este truco seguro! Un besote
    Elena

    http://mrmlada.blogspot.com

  • Reply María Belén Delgado Pulgar 13 enero, 2014 at 23:40

    Hola pues mira que bueno… me lo apunto, yo no lo había oído nunca, muchas gracias por compartirlo
    Besinos
    EL Toque de Belen

    • Reply Azúcar y Orégano 14 enero, 2014 at 12:28

      Es un descubrimiento que hicimos y la verdad que fue toda una revelación.

  • Reply Sonia 14 enero, 2014 at 9:42

    Que bueno esto! menuda manera de salvar un jamón reseco! gracias
    besos

  • Reply Ana Mª Caballero Cáceres 14 enero, 2014 at 9:53

    Buena idea, nunca lo había oído y la verdad es que en casa no le damos tiempo a que se reseque, lo más es cuando ya queda poco en la pata y es difícil de cortar lo que hacemos es, con la sierra de calar cortar el hueso en porciones que luego congelo parea el caldo y el cocido y como lleva carne pegada le da un gusto mejor que los huesos que venden para tal caso.
    Tomo noto de tu truco por si acaso me ocurre alguna vez.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

    • Reply Azúcar y Orégano 14 enero, 2014 at 12:29

      Nosotr@ también hacemos lo del caldo, porque como se suele decir, del cerdo se aprovecha hasta los andares.

  • Reply Raúl García 14 enero, 2014 at 13:18

    No conocía tu blog, y la verdad es qque me ha encantado, las recetas son ideales, y el truco este me encanta, que luego da mucha rabia cuando se reseca el jamón, jejejeee.
    Me quedo por aquí para no perderme nada!
    Un abrazo!
    Raúl
    Contigo en la playa!

    • Reply Azúcar y Orégano 14 enero, 2014 at 13:58

      ¡¡¡HOLA RAÚL!!! Bienvenido, no sabes la alegría que nos da tenerte por aquí y que te gusten nuestras recetas.

  • Reply Blanca Arias 14 enero, 2014 at 14:55

    Tienes un detallito en mi blog http://tuvesyyohago.blogspot.com.es/. Cuando tengas un ratito, pásate por él. Tienes un blog estupendo, me quedo como seguidora. Muchos besos. Blanca

    • Reply Azúcar y Orégano 14 enero, 2014 at 17:30

      ¡¡¡Muchas gracias BLANCA!!! En cuanto tengamos un momento le daremos un lugar especial, ahora mismo vamos para tu blog, que seguro que es estupendo.

  • Reply Amparo 14 enero, 2014 at 15:06

    Qué truco tan bueno, no lo había escuchado nunca, desde luego toma nota. Un besote.

  • Reply milicocinillas Sin Lactosa 14 enero, 2014 at 19:17

    Ya he visto tu truco !!! Es como cuando compras la mojama pero esta no le pones sal claro …me ha encantado y no lo había pensado !! muy guay ..un besazo y gracias por compartir tus secretos !!

  • Reply MIRIAM*Recetasfacilesdehacer/Dulcinea* 15 enero, 2014 at 12:08

    Hola,ya estoy por tu cocina,jejeje,gracias por tu visita y quedarte,yo me voy a quedar tambien por aqui!,he visto que tienes platos deliciosos:-),y un truco como este no me lo pierdo,que gran idea!!
    Tomo nota de ella,no hay que tirar nada!
    Besines:-)

  • Reply Laura SweetAddict 16 enero, 2014 at 22:31

    Que buen consejo! Yo lo habia hecho con aceite pero lo del ajo me tiene intrigada, lo tendre que probar!

  • Reply Laura 24 septiembre, 2017 at 15:38

    Aaahhyyy el mío debe estar tan duro que lo más difícil será poder sacar las rebanadas???

    • Reply Azúcar y Orégano 30 septiembre, 2017 at 18:00

      Hombre, seguro que tiene solución Laura. Tú inténtalo, ¡jajaja!

    Responder

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