La Navidad trae consigo la emoción de poder innovar en nuestros platos habituales y convertirlos en delicias por un día. Por ello, hemos visto conveniente darle ese toque mágico a todo un clásico: a las ensaladas. Aquellas que se ubican siempre en el centro de nuestras mesas y dan color a cualquier plato. Sin embargo, os traemos una especial, la llamada Ensalada de cecina y queso de cabra.
INGREDIENTES: - Cecina (tantas lonchas como necesitemos para cubrirla).
- Variedad de lechugas (en los supermercados suelen venir en paquetes).
- Queso de cabra.
- Nueces.
- Pasas.
- Crema de vinagre al Pedro Ximénez.
- Sal.
Primero. La elaboración de este plato es bastante sencillo, únicamente hay que seguir un par de pasos. Comenzamos echando la lechuga en un plato, a esta misma la vamos aliñar con aceite, sal y la crema de vinagre al Pedro Ximénez. Se puede hacer también con vinagre de Módena, pero con el primero es mucho mejor. A continuación, vertemos las nueces troceadas y las pasas. Después el queso de cabra también troceado y le damos vueltas. Por último, cortamos las lonchas de cecina y las posamos encima de la ensalada, hasta cubrirla por entera.
Segundo. Ya tendremos lista nuestra ensalada, pero para darle una presentación más apropiada, echaremos un par de trozos de queso de cabra más y un poco de aceite para que la cecina brille.
Como veis es una receta simple y rápida. No se trata de la típica ensalada de tomate y lechuga, cómo decirlo, es más una especie de ensalada «sofisticada», si nos lo permitís escribir. Tiene una simbiosis de sabores estupenda y unos colores vivos que quedan genial para cualquier mesa.
Esperamos que os haya gustado esta nueva receta y por favor no dudéis en comentarla. También deciros que estamos presentes en infinidad de redes sociales: Twitter, Facebook, Pinterest, etc., (en la columna de la derecha) y nos gustaría teneros allí también. Os esperamos en la próxima, aquí, en Recetas de Azúcar y Orégano.
Texto e Imágenes: Propias
26 Comentarios
A mi las ensaladas me gustan mucho, y si las vestimos de fiesta son irresistibles!! como ésta, que debe estar de muerte lenta..Bs.
Julia y sus recetas.
Así es Julia, está riquísima y te la recomendamos.
Una combinación colorista, sabrosa y que mucho me temo yo que te voy a copiar (tunearé la cecina… pero me ha encantado 😉 )
Besos
Cocina de emergencia
http://cocinadeemergencia.blogspot.com
Muchas gracias Joan, nos alegra que te guste tanto la combinación.
Pedazo ensalada… qué rica!!!
besos
¡¡¡GRACIAS AISHA!!!
Con lo que me gusta a mi una buena ensalada… esta no podrá faltar la cena de nochebuena, siempre tiene que haber una en la mesa y esta tiene una pinta riquísima!!
Un saludo, y que tengáis una semana fantástica 🙂
Nosotr@s pensamos igual, el día que no hay una ensalada en la mesa es un día extraño.
como me gustan las ensaladas y en estos días hasta se agradece
un color precioso y un sabor exquisito
me encanta tu propuesta
te ha quedado de lujo, digna para esta Navidad
besosssssss
¡¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!! Queríamos darle un toque especial por el tema de Navidad y creemos que lo hemos conseguido.
Cecina y queso de cabra, me encanta!! Menuda combinación más rica para una ensalada.
Besos y Feliz Navidad
Puede que sorprenda, pero realmente está delicioso.
que buena!!
Vi un comentario tuyo en otro blog y la curiosidad me ha llamado por venir a verte cuando me llevo esta sorpresa al conocer tu blog!!
Me quedo de seguidora pero ya!
Ya sabes, si a ti te pasa igual no dudes en venir a verme!
¡¡¡Hola María!!!
Bienvenida al blog y espero que disfrutes de nuestras recetas y ahora mismo vamos a ver el tuyo que seguro que es estupendo.
A mi me encantan las ensaladas, y esta tiene muy buena pinta. Un beso guapa, que estas fiestas lo paseis de maravilla, Feliz Navidad!!!!.
¡¡¡Muchísimas gracias Amparo!!! Espero que tus Navidades estén siendo especiales especiales.
La cecina me encanta. me la trae mi yaya de Palencia cada vez que va a visitar a la familia… La receta de esta ensalada em la guardo. No sé si sabes que estoy de sorteo en mi blog, por si quieres pasarte… hay un montón de regalos! Un besote muy fuerte y felices fiestas!
Elena
http://mrmlada.blogspot.com
¡¡Qué tarde hemos visto esto!! Pero ahora mismo vamos y esperamos estar a tiempo.
¡Hola! tienes una sorpresilla en mi blog, espero que te guste 🙂
¡Feliz año!
Ahora mismo vamos a verlo, ¡qué emoción!
Hola: He descubierto tu blog gracias a Nisa de IRecetas. Enhorabuena por tu premio y me quedo para seguirte. Me ha encantado tu blog. Besos y feliz año. Blanca de http://tuvesyyohago.blogspot.com.es/
¡¡¡Bienvenida Blanca!!! Gracias por estar en nuestro blog e iremos a ver el tuyo.
Ñam, ñam! Pero que rico ¡Me apunto!
JAJAJAJA ¡BIENVENIDA WENDY! Nos alegra que te guste nuestra receta.
Esta ensalada es una exquisitez y es un alimento nutritivo que de seguro ayudara a mejorar la salud.
Totalmente, llena mucho y está riquísima, gracias por comentar Recetas Españolas.