Blancos, negros, con chocolate por encima, con caramelo… Miles son las combinaciones posibles, pero algo es seguro, la forma inigualable de estos dulces: redondos y con un agujero en medio. Para disfrutar de ellos no hace falta bajar a la pastelerías o ir a los supermercados, pues hoy os enseñaremos a hacer Donuts.
El origen de esta bollería es actualmente ambigua, pero la teoría más aceptada es que es una receta típica del norte de Europa, y que llegó a América de la mano de un holandés allá por el siglo XIX. Y como es normal, los americanos hicieron su versión explosiva en calorías. Sin embargo, la nuestra es mucho más sana.
INGREDIENTES: - 500g de harina de fuerza.
- 80g de azúcar.
- Levadura seca de panadería (14g – dos sobres o dos cuadrados).
- 250g de leche tibia (un vaso).
- 1 huevo.
- 40g de mantequilla.
- Sal.
- Esencia de vainilla/ azúcar avainillado.
- Aceite.
- Azúcar glass.
- Chocolate (blanco y negro).
- Decoración (virutas de chocolate, de colorines, etc.).
*Con estas medidas salen alrededor de 16 Donuts.
Primero. Mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar y sal), con los líquidos (esencia de vainilla, leche y huevo). Lo removemos y veremos como poco a poco se va convirtiendo en una masa homogénea. Vamos añadiendo harina hasta que no se nos pegue en las manos. Después, como cuando hacemos la masa de hojaldre, es el momento de añadir la mantequilla. No la derritáis, sino que la introducís dentro de la masa. Al continuar amasando, veréis que de nuevo se os volverá a pegar en las manos, no hay problema, echáis de nuevo harina y hasta que consigáis que quede igual como en la imagen de abajo. Después la dejamos reposar una o dos horas, hasta que triplique su tamaño, tapado con un paño.
Segundo. Pasadas las horas, estiramos con un rodillo la masa y la dejamos plana con un grosor de un centímetro aproximadamente. Si tenemos un molde de Donuts perfecto, mas también nos vale un tupper, o un vaso y un tapón de botella o es nuestro caso un tapón de especias, para el agujero interior.
Tercero. Ahora tendremos que dejar reposar los Donuts, hasta que eleven su tamaño un poco más. Tal y como sale en la imagen. Normalmente suele ser una hora.
Cuarto. Después llega el momento de freír. Para ello os aconsejamos una olla con abundante aceite a una temperatura media. Echamos los Donuts y vamos dándoles vueltas hasta que queden bien dorados.
Quinto. Cuando estén menos calientes procederemos a la decoración de nuestras creaciones. Para ello os aconsejamos que para hacer los Donuts clásicos uséis: el azúcar glass mezclado con agua o mantequilla, y los pintéis con dicha mezcla. Sino, siempre podréis hacerlos de chocolate blanco o negro (fundiéndolos) e incluso añadiendo diferentes virutas por encima.
Nosotr@s hemos optado por estas combinaciones que puede que os ayuden para decorar las vuestras.
Animaros a hacerlos. Es una receta riquísima y os aseguramos que saben como los de las pastelerías. No pensábamos que fueran a quedar tan bien y con un sabor tan real, la verdad que nos quedamos impresionad@s.
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Texto e Imágenes: Propias
18 Comentarios
¡Qué pinta! Seguro que me animo a hacerlos.
Un beso
¡¡¡Eso esperamos Celia!!!
muy buena idea, y que buena presentación se me hace la boca agua
Gracias j.mascaro, hemos intentado que no solo sean ricos de sabor, sino también bonitos.
Los donuts que buena pinta tienen, nunca me canso de comerlos.
Besitos.
Nosotr@s tampoco nos cansamos de comerlos Lourdes, están demasiado buenos.
Perfectos!!! Que maravilla, este plato de donuts luce delicioso!
¡¡¡Gracias Lianxio!!! No sabemos como nos gusta que los donuts te hayan gustado tanto.
Hola!!!
Ayer ya me paré a leer tu receta después de ver esas fotazos de los donuts en facebook. Pero hoy me vuelvo a pasar que no me puedo resistir.
Yo ya hace un par de meses que ando con mono de volver a hacerlos. Tengo que ponerme en serio un día.
La decoración te ha quedado muy bonita. 🙂
Besos…
¡¡¡Qué bien que te haya gustado!!! Y la decoración ha sido una fusión entre Azúcar y Orégano ^^
Que pinta mas fabulosas!!! nos apuntamos la receta para hacerla algún día de estos….
Un blog muy interesante.
Saludos.
Muchas gracias recetasbonappetit, nos alegra que te hayas pasado por aquí.
Mi primer intento de donuts fue en vano y todo porque no deje levar bien la segunda vez, soy una prisillas, jeje
Volvere a intentarlos de nuevo 🙂 es que te han quedado de vicio
Besines
A nosotr@s también nos pasa a veces, que por querer hacerlo todo seguido luego no sale bien la receta, vamos que te comprendemos muchísimo.
Gracias por visitar mi blog, así pude conocer el tuyo y estos fabulosos donuts que quitan el hipo, jajjaajja!!! besosss!!
¡¡¡¡MUCHAS GRACIAS ANGELS!!!!!
uy se ven deliciosas!! mejor que de tienda! muero por probarlas
En serio María Luisa, tienes que hacerlos porque eran iguales que los de la pastelería.