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Tarta de cerezas

22 julio, 2013
Tarta de cerezas

   Estamos en plena época de cerezas y como no, nuestra nueva receta tiene como ingrediente estrella esta riquísima fruta. Se trata de una estupenda tarta de cerezas conocida en el mundo anglosajón como «Cherry pie». Nos parece una receta muy «vintage», no nos preguntéis la razón, pero nos recuerda a esta tendencia.

  Como podéis comprobar, por fin hemos hecho masa quebrada. Es decir, hemos aprendido y no lo hemos comprado. Después de recetas y recetas elaboradas con este ingrediente, ya era hora de que aprendiéramos a hacerlo. Ya os contaremos la receta que hemos usado en otra entrada. 
Tarta de cerezas
INGREDIENTES:
  • 500g de cerezas (ya deshuesadas).
  • 250g de agua (un vaso de agua).
  • 3 cucharadas de maizena.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 chorrito de esencia de vainilla (al gusto).
  • Masa quebrada (ya sea comprada o hecho por vosotr@s).
*Nosotros hemos usado un molde pequeño, porque somos pocos en casa, y un dulce repetidamente puede llegar a cansar. 
Primero. Hacemos el relleno de la tarta. Para ello, echaremos las cerezas en un cazo a fuego lento y le añadiremos el agua. De esta forma, la fruta se irá cociendo y se irá hablandando y deshaciendo. A continuación, echaremos el azúcar y luego la maizena, para que se espese y no quede líquido. Cuando esté más o menos como en la foto, lo quitamos del fuego y lo dejamos enfriar.
Tarta de cerezas
Segundo. Cogemos el molde y lo cubrimos con papel del horno, o bien lo engrasáis con mantequilla y harina. Ponemos a precalentar el horno a unos 180º, ya sabéis, depende de cada horno será más o menos. Posamos la masa quebrada sobre el molde y con un tenedor lo vamos pinchando para que luego cuando se caliente no suba y se cree una gran masa. Veréis que sobra por los lados, no os preocupéis, la cortaremos y la utilizaremos para después.
Tarta de cerezas
Tercero. Vertemos la mezcla de cerezas sobre el hojaldre. Y aunque hemos cortado el sobrante de la masa, vemos que sigue sobrando un poco más. Así que lo enrollamos en sí mismo, como conteniendo las cerezas. 
Tarta de cerezas
Cuarto. Con la masa que nos ha sobrado hacemos las tiras y las ponemos sobre la tarta de un lado a otro. Todo ello haciendo la forma de una rejilla. Después lo metemos en el horno y dejamos que se dore bien.
Tarta de cerezas
   Finalmente, cuando veáis que se empieza a dorar, sacáis la tarta, la dejáis enfriar y estará lista para comer. Si os fijáis y tocáis la mezcla de cerezas, se queda como si fuese una mezcla de caramelo, es decir, que se queda bien unido. Así sabréis si se ha hecho bien o no.
   Por último, siempre podéis acompañarla con un poco de chocolate, que siempre queda bien en cualquier plato, y deja una estética estupenda. 
Tarta de cerezas

  Esperamos que os haya gustado esta nueva receta y por favor no dudéis en comentarla. También deciros que estamos presentes en infinidad de redes sociales: TwitterFacebookPinterest, etc., (columna de la derecha) y nos gustaría teneros allí también. Os esperamos en la próxima, aquí, en Recetas de Azúcar y Orégano.
Texto e Imágenes: Propias

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26 Comentarios

  • Reply Trini Altea 22 julio, 2013 at 14:59

    Oooooooh que rica.!!!

  • Reply Trini Altea 22 julio, 2013 at 14:59

    Quiero entregarte el premio Indalo , después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/10/premio-indalo-de-bronce-indalo-de-plata.html

    • Reply Azúcar y Orégano 22 julio, 2013 at 15:36

      Gracias Trini, ya mismo voy a verlo y en cuanto pueda le cedo su sitio.

  • Reply Carmen Aceituno Cuesta 22 julio, 2013 at 16:11

    Que tarta te a quedado muy rica me mandas un trozo .Un beso!!

  • Reply Julia Romero 22 julio, 2013 at 19:52

    Esta tarta la hice yo el verano pasado para celebrar mi aniversario y fue todo un éxito, nos gustó muchisimo, a mi es que las tartas con fruta natural me encantan. Te ha quedado preciosa. Bs.
    Julia y sus recetas.

    • Reply Azúcar y Orégano 22 julio, 2013 at 20:47

      Que ocasión tan bonita para hacer una tarta, muchas gracias por el comentario Julia ^^

  • Reply Nissi El Gat 22 julio, 2013 at 21:21

    Uauhhh!!! Me parece que ya se que les pediré a mis dueño para postre del fin de semana, jejeje

    • Reply Azúcar y Orégano 22 julio, 2013 at 21:27

      Jajajajaja pues pídeles que te hagan una muy grande para que disfrutes bien bien.

  • Reply Cocina con vistas 23 julio, 2013 at 17:08

    Ay Orégano, que después de ver tu tarta ahora me acabo de acordar de "Quien mató a Laura Palmer" que se comían en la serie unas tartas parecidas (sólo parecidas, que la tuya segurísimo está mil veces mejor) a esta. Si la hago con masa brisa…¿Quedará parecida? (es que hoy no tengo hojaldre) bss

    • Reply Azúcar y Orégano 24 julio, 2013 at 13:53

      No conocemos esa serie pero por lo que dices debía estar envenenada o algo así, ¿no? Y con masa quebrada tiene que estar genial, porque esa es la que usamos para la tarta. Que nos hemos equivocado y hemos puesto de hojaldre, pero no, es la masa brisa.

  • Reply The Colour Lab 23 julio, 2013 at 17:30

    Tiene una pinta estupenda¡ me quedo con ganas de ver como preparáis ese hojaldre.
    besos

    • Reply Azúcar y Orégano 24 julio, 2013 at 13:49

      Si, pues os tenemos que decir que es masa quebrada, nos equivocamos, pero es en realidad otro tipo de masa.

  • Reply Aisha 24 julio, 2013 at 7:35

    Qué tarta más bonita y apetecible!
    besos

    • Reply Azúcar y Orégano 24 julio, 2013 at 13:48

      Muchas gracias Aisha, estamos muy content@s porque nos ha quedado muy bonita ^^

  • Reply María Belén Delgado Pulgar 24 julio, 2013 at 20:09

    Impresionante me encanta se ve riquisima y preciosa
    Tienes en mi blog dos premios: uno de agradecimiento a todos los que me comentáis y me seguís y por lo geniales que sois conmigo solo tengo agradecimiento para todos.
    !!!! feliz verano muchos besosss!!!!
    http://eltoquedebelen.blogspot.com/2013/07/cupcakes-mariposa-premios-y-vacaciones.html
    El toque de belen

  • Reply Maribel Ramis 24 julio, 2013 at 20:54

    Os ha quedado divina de la muerte!!! Con ganas me comia ahora mismo un trozo con un buen vaso de leche fresquita!!! Un saludo

    • Reply Azúcar y Orégano 28 julio, 2013 at 11:02

      Lástima no conocerte en persona Maribel, porque no te daríamos un trozco, sino todos los que quisieras.

  • Reply Armario y etc... 22 octubre, 2013 at 17:45

    Se ve riquísima!! Tengo que probarla 😀

    armarioyetc.blogspot.com

    • Reply Azúcar y Orégano 24 octubre, 2013 at 11:07

      Gracias Armario y etc…, muchas gracias por pasarte por nuestro blog, nos alegra que te guste nuestras recetas.

  • Reply Sabrina Bcn 5 enero, 2014 at 21:33

    seguidora 150! si es que con esta tarta! vamos vamos, ya quiero que llegue la temporada de cerezas

  • Reply Paco Garcia 14 enero, 2014 at 16:35

    una gran receta y muy buena presentacion, felicidades por la receta y por el blog, esta genial y no lo conocia, asi que con tu permiso me quedo mirando cosas ricas por aqui, saludossss

    • Reply Azúcar y Orégano 14 enero, 2014 at 17:27

      Eres más que bienvenido Paco, nos alegra que te guste nuestras recetas y que te parezca tan buena esta tarta. Somos principiantes y que algo que hacemos le gusta tanto a alguien, no ilusiona mucho.

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