Galletas de leche condensada

Para los desayunos, para las meriendas, como postre después de alguna comida, es decir, para cuando queráis. Así es la receta que hoy os traigo, unas deliciosas galletas de leche condensada, fáciles de elaborar y muy diferentes de las que solemos consumir.

No hay nada como experimentar con nuevas recetas, así es como encontré estas galletas. Siempre hago las mismas, o bien las de mantequilla o las de pepitas de chocolate. Era hora de cambiar y estas galletas de leche condensada han venido en el mejor momento.

INGREDIENTES:

• 2 huevo.

• 200g de leche condensada.

• 100g de mantequilla.

• 50g de azúcar.

• 1 cucharada de azúcar avainillado.

• 300g de harina (y tened más para amasar).

También usaremos un tenedor para dar forma a nuestras galletas.

 1º. En un recipiente batimos el huevo y le añadimos los azúcares, la leche condensada, la mantequilla y la harina. A pesar de que he dicho que solo tomaremos 300g de harina, iremos añadiendo cuanto necesitemos, hasta que formemos una masa que no se nos pegue a las manos. Una vez hecha la masa, haremos una pelota con ella y la envolveremos en papel transparente para dejarla reposar en el congelador durante unos 30 minutos.

2º. Sacamos del congelador y vamos cortando trozos de la masa en pequeñas bolitas, que posaremos en la bandeja del horno. Mientras, ponemos a precalentar el horno a 150º. Las formas que haremos en las galletas será como de ondulaciones. Esto se consigue mojando un poco el tenedor en agua y presionando el cubierto sobre la bola, hasta que se aplane y consigamos la silueta del tenedor.

3º. Una vez tengamos hechas las formas, cogemos otro huevo y lo batimos. Con la mezcla pintamos las galletas y después las metemos al horno, durante unos 15 minutos o bien, hasta que veáis que se empiezan a dorar por los lados.

Como veis, así quedan estas pequeñas galletas, deliciosas, con sabor a leche condensada. Su tamaño hace que sea posible comerlas en cualquier momento, ya sea de picoteo, como pastas para la merienda, para el desayuno. Cualquier momento es perfecto.