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Emparedados de calabacín

12 junio, 2013
Emparedados de calabacín

  Ya tocaba una receta de orégano, con tanto dulce tenemos que desintoxicarnos un poco del azúcar (aunque nos cueste), y meter algo más sano en nuestro estómago. En esta ocasión, nos hemos decantado por un poco de verduritas. Nuestro plato estrella de hoy son los emparedados de calabacín.

Emparedados de calabacín
INGREDIENTES:
  • 1 calabacín.
  • Pan rallado.
  • 1 huevo.
  • Sal.
  • Queso (a poder ser de cuña, ya que los tranchetes y quesitos, son muy tiernos y se derretirían muy pronto).
  • Chope (en su defecto jamón york).
* Para el acompañamiento hemos usado tomate y por supuesto orégano.
Primero. Cortamos los calabacines en rebanadas de 1cm de grosor, le echamos sal y lo metemos al horno a una temperatura de 180º, durante 10 minutos para que sean más manejables y suelten todo el agua que llevan. Como siempre os digo, cada horno es un mundo, así que os aconsejamos quitar los calabacines cuando empecéis a ver que se han deshidratado un poco o si tocándolos están más blanditos.
Emparedados de calabacín

Segundo. Después de sacar del horno los calabacines, montamos los emparedados. La rutina va a ser: rebanada de calabacín, cuadrado de chope, cuadrado de queso (en nuestro caso curado), cuadrado de chope, y de nuevo rebanada de calabacín.
Emparedados de calabacín
Tercero. Batimos el huevo en un plato y ponemos el pan rallado en otro. Para rebozar nuestras creaciones.
Emparedados de calabacín
Cuarto. Primero rebozamos los emparedados con el huevo y después con el pan rallado. Para que os hagáis una idea de cómo tienen que ir quedando, fijaos en la imagen de abajo.
Emparedados de calabacín
Quinto. Ponemos aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, echamos nuestras creaciones para que se hagan rápidamente, es un vuelta y vuelta. Nos os asustéis si comienza a saltar el aceite, es normal, el calabacín sigue teniendo algo de agua, el pan rayado intensifica el hecho de que salte y es posible que el queso se os salga un poco, así que tened cuidado con todo esto. Cuando estén hechos, los ponemos sobre un papel absorbente para que se impregne bien el aceite.
Emparedados de calabacín
   Y ¡voilá!, ya tenemos nuestros emparedados de calabacín listos. Una receta sencilla, sana y fácil. Aunque el tiempo para elaborarlo sea más largo que otros platos que os hemos mostrado. Pero realmente están exquisitos. 
Emparedados de calabacín
   Os aconsejamos que tal como los hagáis, os lo comáis, pues recién hechos es cuando están mejor. Nosotr@s los hemos acompañado con un poco de tomate y orégano, de esta forma mezclamos lo crujiente y la calidez del calabacín, con la suavidad y frescura del tomate. Consiguiendo una simbiosis de texturas y sabores perfecta.
Emparedados de calabacín
   Esperamos que os haya gustado esta nueva receta y por favor no dudéis en comentarla. También deciros que estamos presentes en infinidad de redes sociales: TwitterFacebookPinterest, etc., (en la columna de la derecha) y nos gustaría teneros allí también. Os esperamos en la próxima, aquí, en Recetas de Azúcar y Orégano.
Texto e Imágenes: Propias

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14 Comentarios

  • Reply Nissi El Gat 12 junio, 2013 at 9:40

    Unos bocaditos deliciosos, aunque yo me quedo con la versión jamón york (por delante del choped…). Apuntada queda para una cenita especial 🙂

  • Reply Cocinitas 12 junio, 2013 at 10:46

    Que buena idea. Me encanta el calabacín y tipo "libritos" no lo había pensado hacer. Me lo apunto!

    Ana
    Cocinitas

  • Reply Cocina con vistas 12 junio, 2013 at 11:32

    Orégano deliciosa receta, yo lo preparo parecido: jamón de yon, queso y en lugar de rebozar unto con mayonesa (poca) paso por pan rallado y los doro en el horno. (tema ahorro de calorias). Pero lo que me faltaba es este detalle tuyo del orégano, todo un acierto. Tú si que sabes!!. Bss

    • Reply Azúcar y Orégano 12 junio, 2013 at 13:24

      Gracias cocina con vistas, tu versión tienen que estar riquísima.

  • Reply Julia Romero 12 junio, 2013 at 13:35

    Que idea mas rica y sana, me encanta el calabacin, esta es otra forma de comerlo. Muy bueno. Bs.
    Julia y sus recetas.

    • Reply Azúcar y Orégano 12 junio, 2013 at 13:53

      Gracias Julia, y es una forma más original para aquellos que les cuesta comer calabacín.

  • Reply Maria Pop 12 junio, 2013 at 15:53

    mmmm esto debe de estar riquísimo , además acompañado por tomates y orégano que a mi me encanta !!!! a ver si este verano me animo hacerlos !!
    besos

    • Reply Azúcar y Orégano 12 junio, 2013 at 15:58

      María anímate, que no sabes lo que te estás perdiendo jajajajaja

  • Reply Mis Dulces Joyas 12 junio, 2013 at 19:39

    Que buena pinta !!!
    Nunca se me ha ocurrido preparar el calabacín de esta forma, debe de estar de rechupete. Se me hace la boca agua, solo en pensar lo bueno que debe de estar esto.
    Felicidades por el blog, estupendo de verdad, le he echado un vistazo y me ha encantado todo, ya tenéis una seguidora más !!! Un abrazo y espero vuestra próxima receta !!!

  • Reply María Belén Delgado Pulgar 13 junio, 2013 at 12:59

    Me encanta la receta te ha quedado riquisima yo me quedo con el jamon cocido pero, me encanta seguro que la hare
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

    • Reply Azúcar y Orégano 13 junio, 2013 at 13:14

      Gracias Belén, pues con jamón york, que también está riquísimo.

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